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1.350 道美味海鲜菜经典烹饪方法大公开！传统与创意风味兼具，让你在家也能轻松尽享舌尖上的至鲜之美！ 2.鱼、虾蟹、贝类等完整收录，寻常、高端食材应有尽有，烹海鲜看这本就够了！ 3.炒、炸、煎、煮、拌、淋、蒸、烤等多样吃法，再搭配应季蔬菜或其它食材，让你轻松玩转营养鲜美的海鲜料理。
内容简介
海鲜市场上的海鲜种类非常丰富，能够变化的家常料理有很多，也很适合各种不同的烹调方式，不论是方便的大火快炒、保留原味的清蒸、清爽的水煮或是带着面衣香气的油炸，每种不同的烹调方式都能巧妙的衬托出海鲜的鲜美。
目录
07 导读　快速海鲜 天天新鲜换着吃09 海鲜去腥材料10 海鲜怎么料理好吃12 海鲜料理常见问题大解惑 鱼 类料 理 篇鱼类的挑选、处理诀窍大公开............................................ 16宫保鱼丁............................. 18三杯鱼块............................. 18糖醋鲜鱼............................. 19五彩糖醋鱼......................... 19蒜苗炒鲷鱼.........................20油爆石斑片.........................20茭白炒鱼片......................... 21蜜汁鱼下巴......................... 21