{"product_id":"汉堡之书-德胡伯图斯-奇尔纳-尼古拉斯-勒克劳克斯-托马斯-维尔吉斯","title":"汉堡之书   [德]胡伯图斯·奇尔纳   尼古拉斯·勒克劳克斯    托马斯·维尔吉斯","description":"\u003cstrong\u003e编辑推荐\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"http:\/\/img56.ddimg.cn\/99999990597214116.jpg\"\u003e\u003cbr\u003e*德国引进，专业厨师胡伯图斯·奇尔纳创作，内容专业实用；*精选了近70种美味的汉堡制作食谱，包括配方、配菜选择和调味料制作，每个食谱皆标有难度，供读者自行选择；*全书分为两大部分，理论部分介绍了汉堡用面包、肉类选择、肉饼制作、酱汁、配菜等知识；实践部分主要介绍了如何制作流行的汉堡套餐；*每个汉堡都配有高清、可直观配料的大图，图片清晰，方便对照，可操作性强；*本书适合美食爱好者以及西餐餐厅经营者学习使用。\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e内容简介\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e本书精选了近70种美味的汉堡制作食谱，包括配方、配菜选择和调味料制作，每个食谱皆标有优雅度及难度，读者可根据自身实际情况选择适合的食谱。全书分为两大部分，理论部分介绍了汉堡用面包、肉类选择、肉饼制作、酱汁、配菜等知识，干货满满，为实际操作打下坚实基础。实践部分主要介绍了如何制作流行的汉堡套餐，每个汉堡皆配有高清、可直观配料的大图。图文对应，可操作性强。无论你是汉堡新手还是专业人士，本书都可带你更上一层楼。\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e目录\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e目 录6 起 源7 前 言8 本书使用说明面包12 汉堡用面包13 制作面包16 面包知识探究20 面包食谱20 土豆面包22 布里欧修面包24 素食面包26 面条面包26 通心粉芝士面包\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e作者简介\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e胡伯图斯·奇尔纳是受过正规培训的厨师、酒席承办人，同时也是畅销烹饪书的作者。他带领自己创办的胡伯图斯·奇尔纳饮食艺术公司和自己的创新烹饪理念活跃于全球各大展会、工作坊、烹饪课程、餐饮服务和研讨会中。他将专业知识写在了其获奖出版书籍中，当然也包括本书。","brand":"当当","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47970568634526,"sku":"9787111763765.0","price":79.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"url":"https:\/\/timesbook.com\/products\/%e6%b1%89%e5%a0%a1%e4%b9%8b%e4%b9%a6-%e5%be%b7%e8%83%a1%e4%bc%af%e5%9b%be%e6%96%af-%e5%a5%87%e5%b0%94%e7%ba%b3-%e5%b0%bc%e5%8f%a4%e6%8b%89%e6%96%af-%e5%8b%92%e5%85%8b%e5%8a%b3%e5%85%8b%e6%96%af-%e6%89%98%e9%a9%ac%e6%96%af-%e7%bb%b4%e5%b0%94%e5%90%89%e6%96%af","provider":"Timesbook Inc","version":"1.0","type":"link"}