{"product_id":"无麸质面食制作教程-无麸质无乳制品无添加黏合剂面食制作-50个原创无麸质食谱-中式面食西式面食点心零食-图文并茂步骤详细-广东科技","title":"无麸质面食制作教程 无麸质无乳制品无添加黏合剂面食制作 50个原创无麸质食谱 中式面食西式面食点心零食 图文并茂步骤详细 广东科技","description":"\u003cstrong\u003e编辑推荐\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"http:\/\/img59.ddimg.cn\/99999990597446399.jpg\"\u003e\u003cbr\u003e如果您喜欢制作面食，或者您需要无麸质饮食，亦或者您只是对食谱感兴趣，那么您可以看看这本书。\n这本书有什么面食呢？\n中式面食：包子、馒头、花卷、馄饨、烧卖、葱油饼……\n西式面食：法棍面包、吐司面包、土耳其大饼、甜甜圈、牛肉派……\n点心零食：巧克力曲奇、消化饼干、冰皮月饼、糯米糍……\n这本书如何呈现呢？\n图片：每个食谱的图片均为实拍，出品有保障，也许更上镜！\n特点：每个食谱的特点一目了然，试不试，一眼搞定！\n原料：选用大米粉、木薯淀粉等，无需购买无麸质预拌粉，不添加黏合剂，不含奶制品，大部分不含鸡蛋和大豆，方便、安全，也给面食制作带来更多可能！\n设备：家庭面食制作常见烹饪工具，不用担心“差生”工具多！\n方法：制作步骤通俗易懂，且每一步都尽可能地描述详细，并配有大量的制作过程照片，实操性强，掌握方法后还可以尝试自己的专属食谱！\n提示：暖心小提示，制作关键不迷路，让面食制作更容易!\n怎么描述这本书呢？\n这是一本（无麸质）面食制作教程：50个原创食谱，教您轻松制作中西面食，满足您的“中国胃”和“面包脑袋”！\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e内容简介\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e这是一本教你在不添加黏合剂（如黄原胶、洋车前子壳粉等）的情况下制作无麸质面食的贴心食谱书。本书创新性地呈现中式风味和西式风味的面食，以达到兼顾中西式饮食口味的目的。书中食谱包括三部分：第一部分介绍了中式风味无麸质面食的食谱，分为发酵类面食（如馒头、花卷、发糕、蒜香发面饼）和非发酵面食（如饺子、馄饨、葱油饼、牛肉饼等）；第二部分介绍了西式风味的无麸质面包和面点的食谱（如法棍面包、汉堡面包、甜甜圈等）；第三部分介绍了多种无麸质点心零食的食谱（如月饼、曲奇、饼干等）。本书中的所有食谱都是无麸质、无乳制品、不添加黏合剂的，大多数食谱也不含鸡蛋和大豆，适合多种人群的需求。本书还提供了许多烹饪过程中的图片以便更好地理解每一步。书中的每一个食谱已被作者和数万名读者亲身验证，完美地平衡了健康、安全和美味。\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e目录\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e1.主要原料和设备\/0011.1  本书食谱中的主要原料 \/ 0021.2  本书食谱中的主要设备 \/ 007 2.发面类中式面食\/0112.1  叉烧包  \/  0132.2  豆沙包  \/  0182.3  花卷  \/  0222.4  紫薯馒头  \/  0262.5  发糕  \/  0302.6  蒜香发面饼  \/  0342.7  花生酱发面饼  \/  038 3.非发面类中式面食\/043\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e作者简介\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLucy 无麸质美食，本名刘萍，华南理工大学应用化学系硕士研究生，曾任华南理工大学食品工程系讲师、广东太阳神集团有限公司食品新产品研究与开发研究员。2012年开始研究无麸质食物，主要研究成果是不添加黏合剂制作无麸质面食。","brand":"当当","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47950967537822,"sku":"9787535983480.0","price":53.19,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0158\/3262\/files\/29848323-1_b_1741573676.jpg?v=1783501086","url":"https:\/\/timesbook.com\/products\/%e6%97%a0%e9%ba%b8%e8%b4%a8%e9%9d%a2%e9%a3%9f%e5%88%b6%e4%bd%9c%e6%95%99%e7%a8%8b-%e6%97%a0%e9%ba%b8%e8%b4%a8%e6%97%a0%e4%b9%b3%e5%88%b6%e5%93%81%e6%97%a0%e6%b7%bb%e5%8a%a0%e9%bb%8f%e5%90%88%e5%89%82%e9%9d%a2%e9%a3%9f%e5%88%b6%e4%bd%9c-50%e4%b8%aa%e5%8e%9f%e5%88%9b%e6%97%a0%e9%ba%b8%e8%b4%a8%e9%a3%9f%e8%b0%b1-%e4%b8%ad%e5%bc%8f%e9%9d%a2%e9%a3%9f%e8%a5%bf%e5%bc%8f%e9%9d%a2%e9%a3%9f%e7%82%b9%e5%bf%83%e9%9b%b6%e9%a3%9f-%e5%9b%be%e6%96%87%e5%b9%b6%e8%8c%82%e6%ad%a5%e9%aa%a4%e8%af%a6%e7%bb%86-%e5%b9%bf%e4%b8%9c%e7%a7%91%e6%8a%80","provider":"Timesbook Inc","version":"1.0","type":"link"}