{"product_id":"大董中国意境菜2023-七十二物候","title":"大董中国意境菜2023·七十二物候","description":"\u003cstrong\u003e编辑推荐\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"http:\/\/img59.ddimg.cn\/99999990596651929.jpg\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e内容简介\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e大董——董振祥先生提倡把中国菜与中国的文学、陶瓷、绘画、音乐等艺术形式相结合，创造出独具特色的“意境中国菜”，让食客在品味美食的同时体会到中国文化的魅力。大董的菜品保留中国饮食文化的精髓，有选择地吸收运用了西式烹饪中原料和配料，并把分子厨艺运用到中式菜肴的制作中，创造性地用菜品诠释了中国美食的精义。中国意境菜立足于中国，融汇了各大菜系，各地风味的优点，是中国烹饪界的一个流派。”如以大董意境菜为例，其以菜品为媒介，精于把中国绘画的写意、中国盆景的拼装技法，用以提升传统、创新中国菜式的意境，做到“一菜一意境”，重在反映中国古典文学的意境之美，呈现出情景交融、虚实相生的韵味和诗意空间，传递给大家的是“最具生活品味见识”的美食。\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e目录\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e目录 立春 010 01\/72物候 东风解冻 012 香椿炸酱面 012 樱桃萝卜 014 02\/72物候 蛰虫始振 016 油浸橄榄菜拌蚕豆016 松露汁烧鲍鱼配意大利米 018 03\/72物候 鱼陟负冰 020 小葱拌豆腐020\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e作者简介\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e国家中式烹调高级技师，中国烹饪大师，北京特级烹饪大师，北京市优秀厨师，全国最佳厨师，京华名厨联谊会会员，《Time out》“城市英雄”等荣誉称号。师承高级技师王文昌、烹饪大师孙仲才、鲁菜泰斗王义均先生。现任北京大董烤鸭店有限责任公司董事长、总经理。","brand":"当当","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46183530692766,"sku":"9787121467912.0","price":279.3,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0158\/3262\/files\/29686043-1_b_1708482348.jpg?v=1783929693","url":"https:\/\/timesbook.com\/products\/%e5%a4%a7%e8%91%a3%e4%b8%ad%e5%9b%bd%e6%84%8f%e5%a2%83%e8%8f%9c2023-%e4%b8%83%e5%8d%81%e4%ba%8c%e7%89%a9%e5%80%99","provider":"Timesbook Inc","version":"1.0","type":"link"}