{"product_id":"吃着吃着就老了-风味人间-我的美食向导-总导演陈晓卿的舌尖寻味故事-一部吃透人生的随笔集-人生百味-以余味定输赢-食物承载着记忆-见证着岁月-我们探索食物-其实都是在寻找自己-每个人都可以在","title":"吃着吃着就老了（《风味人间》《我的美食向导》总导演陈晓卿的舌尖寻味故事。一部吃透人生的随笔集。） 人生百味，以余味定输赢。食物承载着记忆，见证着岁月，我们探索食物，其实都是在寻找自己。每个人都可以在“","description":"\u003cstrong\u003e\n 产品特色\n\n\u003cdiv class=\"descrip\" style='margin:0px;padding:14px 20px;list-style-type:none;border:0px;color:#656565;line-height:22px;font-size:14px;font-family:\"text-wrap:wrap;background-color:#FFFFFF;'\u003e\n\t\u003cspan id=\"feature-all\" style=\"margin:0px;padding:0px;\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\t\u003cp style=\"margin-top:0px;margin-bottom:0px;padding:0px;list-style-type:none;border:0px;\"\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"http:\/\/img55.ddimg.cn\/99999990596630635.jpg\" style=\"margin:0px;padding:0px;display:block;list-style-type:none;max-width:100%;\"\u003e\n\t\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n编辑推荐\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n美食的意义在于获得生理和心理的幸福感。这种幸福感是很主观的，有时候和食物本身相关，有时候和生活经历相关，吃家常菜得到的满足感，吃燕鲍翅并不一定能得到。——陈晓卿\u003cbr\u003e\n★《风味人间》总导演陈晓卿的舌尖寻味故事，一本掏心掏肺掏胎记的诚意之作。\u003cbr\u003e\n-凭借现象级纪录片《舌尖上的中国》《风味人间》，陈晓卿开创了美食纪录片这个新品类，他也被亲切地称为“国民饿爸”。一个看到食物就两眼放光、在大街小巷遍寻人间至味的人，永远可以让你吃得更香。\u003cbr\u003e\n★人生百味，以余味定输赢。一部吃透人生的随笔集。\u003cbr\u003e\n-围绕食物的人生故事集，以人生经历为经线，以对食物的认识和态度为纬线，跨越一个吃货的一生。“食物承载着记忆，见证着岁月，我们探索食物，其实都是在寻找自己。”\u003cbr\u003e\n-饭桌旁“快乐的饲养员”、小脏馆子里的人间yan火味、只有至亲才懂得的私密饮食偏好，吃什么、怎么吃都不及和谁吃来得重要，蕞好吃的永远是人。\u003cbr\u003e\n★“保卫食欲，就是保卫我们的生活。”每个人都可以在“吃”里找到归属。\u003cbr\u003e\n- “夜幕深处，高楼背后，总有一家不知疲倦的小饭馆在等待着我们。这种侥幸心理，有时竟有些信念的意味。”\u003cbr\u003e\n-“晚上加班，在夜色里回家，总在这里打一转，跟江Sir聊两句天，听他骂骂人。小店简陋，但每到此刻，我觉得生活无比真实。”\u003cbr\u003e\n★一次故乡和世界间的寻味之旅，“国民饭搭子”陈晓卿带你一起吃点好的。\u003cbr\u003e\n-在菜市场感受城市的呼吸，泡一个笑靥如花的馍，去“每位十元”的粉店和老板辩论柳州米粉的粗细，纠结豌杂面的吃法。对日常食物了解得越多，越能自信地当个扫街嘴，在弥漫着酸笋味道的空气里，传递至味在人间的美食哲学——“美食不是小众的，它藏在大多数人的一日三餐里。”\u003cbr\u003e\n★罗永浩作序推荐！\u003cbr\u003e\n-“这本书以一贯的高水准，讲述了陈晓卿老师蕞擅长，我们也永远看不够的主题：好饭好菜，吾土吾民。爱吃的人，永远是蕞好的人”\u003cbr\u003e\n-“如果你和我一样是陈晓卿老师的粉丝，一定不要错过这本掏心掏肺掏胎记的诚意之作。”——罗永浩\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003e内容简介\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n《风味人间》总导演陈晓卿的舌尖寻味故事。一部吃透人生的随笔集，一本掏心掏肺掏胎记的诚意之作。\u003cbr\u003e\n从十七岁出门远行，进京上学，到误打误撞成为一个美食纪录片导演，再到后来成为全国闻名的吃货，漫漫人生路，每个阶段都有与食物相关的记忆。\u003cbr\u003e\n年少时候，好吃是六毛钱的缸贴子，邻居家的西瓜酱，第壹次下馆子时把嘴巴烫出泡的萧县羊肉汤，这些是刻在基因里的叫乡愁的东西。一个外地务工人员的北京记忆，是难过时府右街的延吉冷面，寒夜里24小时的马华，以及人手一把肉串，喝着工业啤，聊着维特根斯坦的岁月。\u003cbr\u003e\n食物，连接着故乡与世界。每个人都可以在“吃”里找到归属。美食并不小众，它藏在大多数人的一日三餐里。说到底，于勒叔叔的生蚝和父亲病榻前的萝卜丝汆丸子并没有本质区别——你吃到的，就是蕞好的。\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003e作者简介\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n陈晓卿\u003cbr\u003e\n纪录片导演、制作人，美食作家。\u003cbr\u003e\n1965年生于安徽灵璧，1989年毕业于北京广播学院（现名中国传媒大学）。1991年开始拍摄和制作纪录片，作品有《远在北京的家》《龙脊》《百年中国》《一个时代的侧影》《森林之歌》等，屡获国际大奖。\u003cbr\u003e\n2012年开始，领衔制作美食纪录片《舌尖上的中国》第壹、二季，引发现象级热议，轰动海内外，开创了美食纪录片这个新品类。\u003cbr\u003e\n2017年，创办稻来纪录片实验室，陆续推出《风味人间》《我的美食向导》等头部美食文化作品。\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003e目　　录\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n“爱吃的人，永远是最好的人” 罗永浩\u003cbr\u003e\n自序 我姓陈，吃人陈\u003cbr\u003e\n辑一 每个人都有两个故乡\u003cbr\u003e\n十七岁的远行\u003cbr\u003e\n一坛酱，四十年\u003cbr\u003e\n缸贴子\u003cbr\u003e\n每个人的珍珠翡翠白玉汤\u003cbr\u003e\n最好的早餐\u003cbr\u003e\n弯腰青\u003cbr\u003e\n荠菜花\u003cbr\u003e\n父母一辈的白芋粥\u003cbr\u003e\n回故乡的三餐\u003cbr\u003e\n食物的分贝\u003cbr\u003e\n辑二 像首都人民一样吃\u003cbr\u003e\n寒夜觅食\u003cbr\u003e\n一个人的面馆\u003cbr\u003e\n不一样的怀旧\u003cbr\u003e\n周瑜小馆黄盖客\u003cbr\u003e\n清真寺旁的早餐\u003cbr\u003e\n干瘪味蕾记忆\u003cbr\u003e\n三里河东三里河西\u003cbr\u003e\n面的街\u003cbr\u003e\n平民食物的背影\u003cbr\u003e\n卤煮的细节\u003cbr\u003e\n留住手艺\u003cbr\u003e\n辑三 螺蛳道场，至味江湖\u003cbr\u003e\n在菜场感受城市的呼吸\u003cbr\u003e\n咸淡水浸润的疍家美食\u003cbr\u003e\n一份鱼饭的接力\u003cbr\u003e\n那些让人穿越到宋唐的味道\u003cbr\u003e\n面，不能承受之小\u003cbr\u003e\n泡一个笑靥如花的馍\u003cbr\u003e\n有“根”的食物才有生命\u003cbr\u003e\n特色菜口味菜\u003cbr\u003e\n螺蛳壳里的道场\u003cbr\u003e\n至味在江湖\u003cbr\u003e\n辑四 如何吃好一碗豌杂面\u003cbr\u003e\n岁月行色高邮湖\u003cbr\u003e\n于勒叔叔的生蚝\u003cbr\u003e\n月饼琐记\u003cbr\u003e\n小海鲜有多小\u003cbr\u003e\n如何吃好一碗豌杂面\u003cbr\u003e\n菜单背后的乾坤\u003cbr\u003e\n萝卜白菜的最终胜利\u003cbr\u003e\n失败的物种入侵\u003cbr\u003e\n六月黄：蟹农、商家与老饕的合谋\u003cbr\u003e\n人民到底需不需要主食\u003cbr\u003e\n辑五 最好吃的是人\u003cbr\u003e\n吃着喝着聊着，就老了\u003cbr\u003e\n跟沈公吃本帮菜\u003cbr\u003e\n寿司善之味\u003cbr\u003e\n豆腐干文章\u003cbr\u003e\n儿行千里\u003cbr\u003e\n那些笑脸\u003cbr\u003e\n在食物里找到人生的注脚\u003cbr\u003e\n罗朗的功课\u003cbr\u003e\n所谓美食，不过是一次又一次的相逢\u003cbr\u003e\n辑六 我是怎样没有成为美食家的\u003cbr\u003e\n我是怎样没有成为美食家的\u003cbr\u003e\n一人分饰两角\u003cbr\u003e\n冷面的辩词\u003cbr\u003e\n人间烟火\u003cbr\u003e\n从此站起来了\u003cbr\u003e\n一道菜主义\u003cbr\u003e\n荤腥的妄念\u003cbr\u003e\n粥粉面饭入梦来\u003cbr\u003e\n回友人信\u003cbr\u003e\n年夜饭之味\u003cbr\u003e\n萝卜丝汆丸子\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003e媒体评论\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n政治学家和经济学家都在说，人类社会下一个大的下行周期就要来了。如果他们错了（毕竟他们确实常常出错），我们就看完这本书到处去找好吃的，继续火热地生活；如果他们是对的，那就让这些暖乎乎、香喷喷的文字，抚慰着我们渡过这段艰难的岁月吧。——罗永浩\u003cbr\u003e\n我一直觉得陈晓卿的美食文章比他导演的美食纪录片更好看，因为一个纪录片由于各种原因很难让他全部按自己的意愿来，但文章却可以由他任性地掌控，虽然信马由缰，却原汁原味原生态。原来陈晓卿可以更有才！——白岩松\u003cbr\u003e\n陈晓卿是我相信得过的美食家。——蔡澜\u003cbr\u003e\n是的，蕞好吃的是人。晓卿既是喜好吃的人，又是能让任何一个饭局变得好吃起来的人。从这个角度讲，晓卿是蕞好吃的人。——冯唐\u003cbr\u003e\n吃喝有道，写字有气。各人笔下有各人的气，这个不服不行。论写吃，有人霸气侧漏，有人镬气狂喷，有人傻气直冒，有人酸气逼人，陈晓卿的气，是地气。陈晓卿的地气，不是从地里冒出来然后被他一弯腰接住，而是酝酿于丹田，厚积于舌根，薄发于舌尖，逆向地深入泥土，深入地表，深入人心。——沈宏非\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003e在线试读\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n十七岁的远行\u003cbr\u003e\n总会想起多年前的那个晚上，当时我十七岁。\u003cbr\u003e\n站台上，全家人给我送行。我面前是一个大旅行包，还有一个硕大的包袱，用背包带捆得很紧，里面是我的衣物和一床新被子。我妈站在一旁，又递过来一个书包，里面鼓鼓囊囊。天气很热，我一面示意他们回去，一面把装满食物的书包递还给我妈，“北京什么吃的都有，用不着这些。”我显得很不耐烦。\u003cbr\u003e\n事实上，我妈妈的担心，是从我填报高考志愿时就开始了，我想读北京的学校，这让她隐隐感到不安。“为什么不报考南方的学校呢？”她总是轻声地嘟囔，“听说北京粮食供应里，还有四分之一的杂粮呢。”母亲是中学教师，对学生说的是艰苦奋斗建设四化的大道理，但归结到自己家里，她还是希望儿子有更好的生活条件。\u003cbr\u003e\n我母亲出生在江淮之间的六安县，大学毕业时，为了爱情，和父亲一起来到了皖东北的小县城教书。在我童年的记忆里，她从来没有停止过对皖北的吐槽，其中最多的是卫生习惯和饮食习惯。她总会用很长的篇幅，怀念大别山区我外公外婆家的小山村，风景有多秀丽，腊肉有多解馋，糍粑有多香甜，蔬菜的种类有多丰富，甚至连简单的用糯米面制作的饼子——糯米粑粑，都被她形容的神乎其神：要用什么样的米和糯米搭配，泡多久，怎么磨，怎么蒸，怎么放到石碓里面舂，最后要放到冬水里保存……说起来，她如数家珍。\u003cbr\u003e\n妈妈关于故乡的表白，我们习以为常，其实我去过外婆家，小村子并没有像母亲描述的那样山清水秀，外公家的房子也非常低矮，家中饭食种类更是少的可怜。童年的我认为，淮北平原无论从地形上、气候上，还是物产上、食物上，都比大别山区好。我小学的乡土教材里，有这样一首诗：有人说它是南方\/有人说它是北方\/南方和北方手拉手\/坐在淮河的岸上。看看，南北适中，不冷不热，多好的地方啊。几乎我身边的所有人都告诉我，走千走万，不如淮河两岸。\u003cbr\u003e\n不过，外婆的山村也以另一种形式，存在于我们淮北平原的家里。每年冬、夏两季，父亲都会拿着包裹单去邮电局，在高高的绿色柜台后面，有外婆定期寄来的包裹。夏天会是一种节梗很粗的茶叶，叫瓜片，味道奇苦，但非常耐泡。冬天寄的更多，咸肉、咸鱼、腊鸭、腊鹅，还有被我母亲称作传奇的糯米粑粑。外婆家的糯米粑粑不是我的最爱，一个个实心儿的、呆头呆脑的圆饼坨坨，比粮站供应的，用糯米做成条状的年糕，颗粒感要粗一些。但我大妹妹在外婆家长到了五岁，她比较爱吃，我妈则更是见之即食指大动。\u003cbr\u003e\n粑粑简单蒸一蒸，立刻会变得软糯，蘸上白砂糖，可以直接吃。我妈还喜欢把粑粑切成块，放在菜汤或肉汤里煮，口感也不错。即便是用火钳夹着它，在灶膛里轻轻地烤一烤，也有奇异的谷物的香气。每次看到孩子们吃粑粑时候，流露出对食物的渴望，我妈都会特别得意，并为她是一个“南方人”而深深自豪。\u003cbr\u003e","brand":"当当","offers":[{"title":"Default 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