{"product_id":"可持续食物设计方法与案例-景斯阳-刘诗宇","title":"可持续食物设计方法与案例   景斯阳 刘诗宇","description":"\u003cstrong\u003e编辑推荐\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e人文社会科学研究青年基金项目“基于生物材料的设计方法与生物制造应用研究”（项目编号： 24YJCZH122）阶段性研究成果。中央美术学院团队编写，全面介绍了可持续食物设计方法与案例，系统整理食物设计相关研究和设计方法的特色书籍。\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e内容简介\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e本书从多个维度全面介绍了可持续食物设计方法与案例，是一本系统整理食物设计相关研究和设计方法的特色书籍，它可以供对乡村振兴、品牌营造、可持续饮食、低碳消费、食品溯源、可持续消费引导、生态包装等食物设计相关议题感兴趣的设计师、设计从业者参考，也可以作为设计领域师生的学习研究参考书。\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e目录\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e序前言第一章 \/可持续食物设计基础：理论与方法 014第一节  可持续食物设计概述  0161.1.1  食物设计的起源与研究范畴  0161.1.2  食物设计的中外研究角度  0171.1.3  可持续食物设计 018第二节  可持续食物设计研究意义  0191.2.1  以“人”为中心转向以“生命”为中心  0191.2.2  以“物”为中心转为以“超物”为中心  0201.2.3 从“体验”经济转为“后碳”经济  0211.2.4 为“消费”设计转为为“危机”设计 022第三节  可持续食物设计教学方法  0241.3.1 可持续食物设计教学目标  024\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e作者简介\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e景斯阳中央美术学院设计学院危机与生态设计方向召集人，Eco-Vision Plan发起人。她的研究领域为潜行科技下的生态与生物设计、可持续设计。她的著作包括《反思与展望》《危机与转机》《自然与城市》（当代设计大家访谈录丛书，中国建筑工业出版社，2023、2024），译著《生物设计：自然、科学与创造力》（华中科技大学出版社，2022）等。她曾在《美术研究》《装饰》等期刊发表A\u0026amp;HCI、CSSCI论文近10篇，并担任多家期刊的组稿人。她还主持人文社科项目1项，获得校级优秀课程3次，获得北京市优秀指导教师称号。她曾获得哈佛大学和宾夕法尼亚大学硕士学位，并曾于麻省理工学院媒体实验室、德国慕尼黑工业大学交换学习。刘诗宇香港理工大学设计学院博士生在读，曾任中央美术学院设计学院危机与生态设计方向特邀教师、北京师范大学未来设计学院助教。本科毕业于清华大学建筑学院，硕士毕业于哈佛大学设计研究生院，并曾在米兰理工大学、麻省理工学院媒体实验室交流学习。她的研究领域为设计教育与可持续设计。曾任哈佛大学Kirkland美术馆共同策展人，策划并主持多场国内外设计与教育领域展览与论坛，包括哈佛中国教育论坛可持续发展教育分论坛（2023）、卷宗书店主题展览“食物图景：餐桌上的星球计划”（2022）等。\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e内容简介\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e本书从多个维度全面介绍了可持续食物设计方法与案例，是一本系统整理食物设计相关研究和设计方法的特色书籍，它可以供对乡村振兴、品牌营造、可持续饮食、低碳消费、食品溯源、可持续消费引导、生态包装等食物设计相关议题感兴趣的设计师、设计从业者参考，也可以作为设计领域师生的学习研究参考书。\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e目录\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e序前言第一章 \/可持续食物设计基础：理论与方法 014第一节  可持续食物设计概述  0161.1.1  食物设计的起源与研究范畴  0161.1.2  食物设计的中外研究角度  0171.1.3  可持续食物设计 018第二节  可持续食物设计研究意义  0191.2.1  以“人”为中心转向以“生命”为中心  0191.2.2  以“物”为中心转为以“超物”为中心  0201.2.3 从“体验”经济转为“后碳”经济  0211.2.4 为“消费”设计转为为“危机”设计 022第三节  可持续食物设计教学方法  0241.3.1 可持续食物设计教学目标  024\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e作者简介\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e景斯阳中央美术学院设计学院危机与生态设计方向召集人，Eco-Vision Plan发起人。她的研究领域为潜行科技下的生态与生物设计、可持续设计。她的著作包括《反思与展望》《危机与转机》《自然与城市》（当代设计大家访谈录丛书，中国建筑工业出版社，2023、2024），译著《生物设计：自然、科学与创造力》（华中科技大学出版社，2022）等。她曾在《美术研究》《装饰》等期刊发表A\u0026amp;HCI、CSSCI论文近10篇，并担任多家期刊的组稿人。她还主持人文社科项目1项，获得校级优秀课程3次，获得北京市优秀指导教师称号。她曾获得哈佛大学和宾夕法尼亚大学硕士学位，并曾于麻省理工学院媒体实验室、德国慕尼黑工业大学交换学习。刘诗宇香港理工大学设计学院博士生在读，曾任中央美术学院设计学院危机与生态设计方向特邀教师、北京师范大学未来设计学院助教。本科毕业于清华大学建筑学院，硕士毕业于哈佛大学设计研究生院，并曾在米兰理工大学、麻省理工学院媒体实验室交流学习。她的研究领域为设计教育与可持续设计。曾任哈佛大学Kirkland美术馆共同策展人，策划并主持多场国内外设计与教育领域展览与论坛，包括哈佛中国教育论坛可持续发展教育分论坛（2023）、卷宗书店主题展览“食物图景：餐桌上的星球计划”（2022）等。","brand":"当当","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48066851405982,"sku":"9787111759058.0","price":39.12,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0158\/3262\/files\/29795391-1_b_1729505584.jpg?v=1785422043","url":"https:\/\/timesbook.com\/products\/%e5%8f%af%e6%8c%81%e7%bb%ad%e9%a3%9f%e7%89%a9%e8%ae%be%e8%ae%a1%e6%96%b9%e6%b3%95%e4%b8%8e%e6%a1%88%e4%be%8b-%e6%99%af%e6%96%af%e9%98%b3-%e5%88%98%e8%af%97%e5%ae%87","provider":"Timesbook Inc","version":"1.0","type":"link"}