编辑推荐
这本发酵有点意思是漫画形式的科普书，文风幽默风趣，阅读轻松的同时还能够收获不少干货。
内容简介
《发酵有点意思:漫画川味，笑到开胃》由泸州老窖股份有限公司企业文化中心和四川旅游学院合作编写，同时参考市面上畅销书元素，加入了大量插画，主要介绍四川传统发酵食品的起源发展历程，包括豆豉、醋、酱油、泡菜等四川特色发酵食品的发酵过程等，文字和插画都非常风趣、诙谐、幽默，可读性非常强，向公众普及发酵食品的相关知识，弘扬了中华民族传统的饮食文化。通过阅读本书，能够大大增强大众读者对四川传统发酵食品的认识，激发更多人对中华饮食文化的兴趣。
目录
窖主说 什么椒？引天下食客竞折腰 Part1．花椒的由来Part2．花椒的色香味Part3．花椒的其他应用 Part1．辣椒的起源 Part2．辣椒的分类 Part3．辣椒的色香味 Part1．泡椒的制作 Part2．泡椒的发酵 Part1．如何解决辣椒腐烂问题？ Part2．干辣椒如何使用？ Part1．豆豉的发酵Part2．做豆豉的主要步骤 Part3．四大豆豉有啥区别？
作者简介
邓静，女，博士，四川旅游学院教授，烹饪科学四川省高校重点实验室主任。参编《生物工程分析实验》《中国传统发酵食品地图》《四川传统发酵食品地图》。李宾，任职于泸州老窖股份有限公司企业文化中心。杨辉，任职于泸州老窖股份有限公司企业文化中心。