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治大国如烹小鲜，烹小鲜中同样隐藏着治国之道，也反映了一个国家地区民族的精神风貌，想了解异域风土人情，快来从他们的餐桌下手吧！ 这是一本传奇工作纪实，一代名厨十八载世界之行这是一本经典美食印迹，几十个国家美食风味记载这是一本感人匠人手记，中国饮食文化匠心传承
内容简介
本书作者连续十八年为国家外访餐饮服务，历经几十个国家，书中不仅有各国饮食文化介绍，美味列举，特色食材，烹饪技法解读，更是“以食结缘世界，以味体悟厨道”。    作者站在 “时间旅者” 的角度，从人类饮食的源头，娓娓道来蕴含饮食的真谛；    在各国色、形味趣的美食中阐述中国 “至味调和”的丰富内涵；    用世界各地精、 美、 情的审美意态述饮食文化中的匠心传承；    以家国天下的礼、和、盛回响新时代中国饮食故事。    打开这本书，你将遇见缤纷美食世界，遇见博大中国饮食文化。 十八载国家外访餐饮服务经历，五十七个国家经典美食印记，十三个角度饮食文化独特解读
目录
章 性，人类社会“以食为天”东方饮食文化圈的轴心——中国 4“果腹之境”的生活智慧——加蓬 / 纳米比亚 / 赞比亚 7美食“进化”之路——波兰 11和平安乐，触及心灵的美食享受——瑞典 15第二章 道，天人相应的质朴饮食观山海之间“人”“物”和谐——智利 20一阴一阳，烹调生活——越南 24“西餐之母”的历史底蕴——意大利 28第三章 俗，历史、地域环境下的特色酝酿外来烹饪技法与本土特色“激情”碰撞——巴西 34美食像诗歌和艺术一样流向世界——法国 40自然养生印迹——芬兰 48【从厨格心】厨艺赢人，厨德服人 .52
作者简介
徐顺军钓鱼台国宾馆行政副总厨注册资深级烹饪大师高级烹调技师全国烹饪大赛团体和个人金牌中国国宴大师全国御膳国宴评审专家考核评审员外交部出国厨师考评委