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本书以“关心自己、关爱家人”的理念，通过通俗易懂的语言，结合生活中的点滴感悟，从挑选食材、科学烹饪、合理搭配、食品安全等基础营养知识出发，紧紧围绕老人、儿童、妇女和中年男性等目标人群，将我们多年的科学知识和诊疗经验进行总结，抽丝剥茧、层层递进，为您一步步揭示食物背后隐藏的营养秘密！
内容简介
在家庭中，怎样让家中的每位成员都能吃的更健康、更安全是每一位家庭“煮”妇的心愿。本书将以家庭饮食为内容核心，以“妈妈们”为目标人群，讲述家庭成员不同的营养需求、纠正流传于世的营养误区、发现厨房内的饮食安全等。寻找生活中常见的营养知识。让“妈妈们”轻松玩转食物，不再为做饭发愁，照顾好家中每位成员。一、食物的营养秘密 营养道，健康到二、做家庭中的营养师你准备好了吗？（基础饮食营养）三、厨房中的营养四、食物是最好的营养五、不同人群的饮食之道六、你必须知道的饮食卫生
目录
学习营养知识/2巧选食材/5什么是绿色食品、有机食品/6“ISO”“GMP”“GAP”“HACCP”分清楚/7怎样选购食用油/8怎样选购富含DHA的食材/9怎样选购优质的鱼/10热鲜肉、冷冻肉、冷鲜肉怎样选/11怎样选购鸡蛋/12碘含量高的食材有哪些/13怎样选购食盐/14怎样选购酱油/16什么是复原乳/17怎样选购牛奶/18
作者简介
中共党员，现年61岁，硕士研究生毕业，现任空军航空医学研究所航空营养与食品研究中心研究员。长期从事飞行员营养需要量与远航食品研发及健康饮食研究和宣传教育，编写培训教材和科普知识讲座。