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本书是一场与人体脂肪的深度对话，揭开了脂肪作为生命基石与健康“双刃剑”的复杂角色。书中打破“脂肪=肥胖”的刻板印象，系统阐释脂肪在能量代谢、细胞信号传递中的核心作用，深度剖析肥胖、高脂血症、动脉粥样硬化等疾病的生理机制，提供从饮食选脂、运动减“脂”到睡眠调节的全方位健康管理方案，帮助读者预防“未老先病”“未病先胖”“未胖先紊”（紊：特指脂代谢紊乱）。1.揭示脂肪作为生命基石的科学本质从30多亿年前磷脂围起第一个细胞，到脂肪支撑大脑进化、调控免疫调节和维持器官功能，本书深刻揭示了脂类在生命演化过程中的重要作用，以及在人体生理机能中的多重角色，展现生命离不开脂肪的本质，帮助读者理解脂类如何影响健康轨迹。2.从“生物学 医学”双重角度，直面现代人的健康问题数据显示，我国成人中已有超过一半的人超重或肥胖，2018年时成人血脂异常总患病率为35.6%，且发病年龄呈年轻化趋势。本书从生物学与医学双重视角出发,直面现代人的健康问题，为肥胖、高脂血症和动脉粥样硬化的早期防治提供科学依据。3.从脂肪摄入到增肌减脂，提供实用的生活方式指导当生病就医时，无论是服用副作用多么小的药物，还是接受多么先进的手术，都属于“后端治疗”，而真正的健康智慧，在于“前端预防”。本书从脂肪的摄入到增肌减脂，基于科学证据，提供了饮食调整、运动方式、睡眠管理、心理调适的个性化建议，帮助读者通过良好的生活方式，改善自身健康状况。4.控制脂肪分布，减掉有害堆积，补足心脑所需，改善脂代谢我们需控制哪些类型的脂肪，需减掉哪些部位的脂肪；如何输送好脂肪到位，去构建大脑、强健心脏、提高免疫力；如何避免脂肪在不该堆积的部位异常沉积，从而防止动脉斑块、脂肪肝、肥胖等疾病的发生；本书深入解析常见控“脂”难题，帮助读者促进自身脂代谢。5.解决常见困惑，揭示关乎吃与健康的种种真相在饮食选择与健康管理中，人们常常存在这样的疑问：牛奶和豆浆该选哪个？蛋黄与动物内脏能不能吃？如何区分好脂肪与坏脂肪？如何确保好脂肪被身体有效利用？肌肉脂肪比例控制在多少合适？胖哪里更好？本书针对现代人关于脂肪的常见困惑，给出了清晰明确的答案。6．揭秘更多你不知道的脂肪奥秘

本书是一场与人体脂肪的深度对话，揭开了脂肪作为生命基石与健康“双刃剑”的复杂角色。书中打破“脂肪=肥胖”的刻板印象，系统阐释脂肪在能量代谢、细胞信号传递中的核心作用，深度剖析肥胖、高脂血症、动脉粥样硬化等疾病的生理机制，提供从饮食选脂、运动减“脂”到睡眠调节的全方位健康管理方案，帮助读者预防“未老先病”“未病先胖”“未胖先紊”（紊：特指脂代谢紊乱）。

1.揭示脂肪作为生命基石的科学本质

从30多亿年前磷脂围起第一个细胞，到脂肪支撑大脑进化、调控免疫调节和维持器官功能，本书深刻揭示了脂类在生命演化过程中的重要作用，以及在人体生理机能中的多重角色，展现生命离不开脂肪的本质，帮助读者理解脂类如何影响健康轨迹。

2.从“生物学&医学”双重角度，直面现代人的健康问题

数据显示，我国成人中已有超过一半的人超重或肥胖，2018年时成人血脂异常总患病率为35.6%，且发病年龄呈年轻化趋势。本书从生物学与医学双重视角出发,直面现代人的健康问题，为肥胖、高脂血症和动脉粥样硬化的早期防治提供科学依据。

3.从脂肪摄入到增肌减脂，提供实用的生活方式指导

当生病就医时，无论是服用副作用多么小的药物，还是接受多么先进的手术，都属于“后端治疗”，而真正的健康智慧，在于“前端预防”。本书从脂肪的摄入到增肌减脂，基于科学证据，提供了饮食调整、运动方式、睡眠管理、心理调适的个性化建议，帮助读者通过良好的生活方式，改善自身健康状况。

4.控制脂肪分布，减掉有害堆积，补足心脑所需，改善脂代谢

我们需控制哪些类型的脂肪，需减掉哪些部位的脂肪；如何输送好脂肪到位，去构建大脑、强健心脏、提高免疫力；如何避免脂肪在不该堆积的部位异常沉积，从而防止动脉斑块、脂肪肝、肥胖等疾病的发生；本书深入解析常见控“脂”难题，帮助读者促进自身脂代谢。

5.解决常见困惑，揭示关乎吃与健康的种种真相

在饮食选择与健康管理中，人们常常存在这样的疑问：牛奶和豆浆该选哪个？蛋黄与动物内脏能不能吃？如何区分好脂肪与坏脂肪？如何确保好脂肪被身体有效利用？肌肉脂肪比例控制在多少合适？胖哪里更好？本书针对现代人关于脂肪的常见困惑，给出了清晰明确的答案。

6．揭秘更多你不知道的脂肪奥秘

人与动脉同寿，“干吃不胖”有着简单却难以察觉的缘由；大腿粗则代谢好，心脏比我们想象得更加“偏爱”脂肪；睡觉能让你瘦，熬夜则会导致“傻胖”；吃肉让人类祖先进化成了智人，但人类并未做好吃很多肉的准备。这些颠覆认知的发现，正在改写我们对脂肪的理解。本书将带你走进脂肪的隐秘世界一一探寻其中的科学真相。?

 
内容简介
本书由哈尔滨医科大学附一院（该院创建于1949年）心血管内科博士生导师白冰主任创作，葛均波院士、杨宝峰院士作序推荐。其围绕“脂代谢”这一主题，以“没有脂肪就没有生命”为切入点，系统阐述脂类作为结构材料与能量储备的双重角色，对细胞功能和生理活动的调控作用；通过脂类的种类、分布与功能，揭示脂类在免疫调节、内分泌平衡及神经信号传递中的关键作用，并深入探讨脂代谢紊乱与肥胖、心血管疾病等慢性疾病的深层关系。同时，书中针对现代人常见的肥胖、血脂异常、动脉粥样硬化等健康困扰，提出了涵盖饮食、运动、心理调适、睡眠管理及药物干预的综合解决方案；结合增肌减脂、干吃不胖、肥胖悖论、压力性肥胖等热点话题，解答了读者关心的“好脂肪与坏脂肪辨别”“植物油科学摄入”“抗炎抗氧化”等问题，为科学控“脂”、促进脂代谢提供有效指导。本书出版两个月内发行量达4万册，获得大众一致好评。
作者简介
白冰 医学博士、博士后。哈尔滨医科大学附属第一医院心血管内科主任医师、教授、博士研究生导师，国家二级心理咨询师、慢病管理师。主要致力于心血管疾病与生活方式医学研究，脂质代谢紊乱、动脉粥样硬化及肥胖防治。擅长心血管疑难疾病的诊治，特别在心脏病及心理疾病“双心”诊治及生活方式、饮食营养、运动、睡眠、体重管理等领域经验丰富。