{"product_id":"中国家庭健康饮食-公众健康素养图解","title":"中国家庭健康饮食（公众健康素养图解）","description":"\u003cstrong\u003e编辑推荐\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"http:\/\/img53.ddimg.cn\/99999990337083063.jpg\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e内容简介\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e本书从饮食与营养基本知识、饮食可能存在的不安全因素、怎样防范饮食安全风险、避开常见饮食误区等方面，向读者传递日常饮食生活的实用知识，提升读者明辨真伪、科学选购、均衡膳食等方面的能力和水平。\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e目录\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e1  基本知识和理念民以食为天，食以安为先／002食物的营养素和健康有益物质／005膳食合理，关键在于平衡／008美味安全的加工食品离不开食品添加剂／011天然食品和加工食品各有优势／01 3要注意食源性疾病对人体的伤害l01 5提高安全意识，谨防食物中毒1017“食物相克”不可信／020不容忽视的食物过敏10222 健康生活方式与行为饮食安全离不开科学的烹饪／026要有合理的膳食制度和良好的饮食习\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e作者简介\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e刘烈刚，博士，教授，博士生导师，华中科技大学同济医学院公共卫生学院副院长，华中学者特聘岗教授；食品营养与安全湖北省重点实验室主任。一直从事营养与食品卫生学教学、研究、科普工作，分别承担国家科技支撑计划、国家自然基金面上项目及参与973、863等多项研究课题。担任届食品安全国家标准审评委员会委员，卫生部营养标准委员会委员，中国营养学会青年委员会副主任委员, 中国营养学会常务理事，湖北省营养学会理事长，湖北省食品安全风险评估专家委员会副主任委员，中华预防医学会武汉分会常务理事，食品卫生分会主任委员。","brand":"当当","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47920150773918,"sku":"9787521415681","price":17.85,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0158\/3262\/files\/29292614-1_b_2.jpg?v=1782817677","url":"https:\/\/timesbook.com\/products\/%e4%b8%ad%e5%9b%bd%e5%ae%b6%e5%ba%ad%e5%81%a5%e5%ba%b7%e9%a5%ae%e9%a3%9f-%e5%85%ac%e4%bc%97%e5%81%a5%e5%ba%b7%e7%b4%a0%e5%85%bb%e5%9b%be%e8%a7%a3","provider":"Timesbook Inc","version":"1.0","type":"link"}