编辑推荐

“食物小传”系列丛书精选数种人们喜爱且广泛知晓的食物和饮品横向介绍该食物或饮品在不同国家和地区的制作和食用方法纵向挖掘其发展历史及背后的经济和文化因素引进自英国知名出版社瑞科图书（Reaktion Books）的Edible系列，为该社经典系列作品，畅销多年 以巧妙的插图和精选的古代与现代食谱为点缀……这是一套杰出的“食物系列丛书”。——《华尔街日报》 这是关于食物的一部回忆录，充满异国情调，色彩缤纷，堪比一场环球旅行……配有极具特色的插图，是一本适合快速阅读的小读物。——《芝加哥论坛报》 《食物小传-威士忌》 ★短小精悍的威士忌的全球史，带你轻松玩转威士忌的世界版图！ ★资深酒类历史作家凯文·R. 科萨倾力打造，带你感受历经数百年沉淀的威士忌的魅力。 ★人民大会堂西餐厨师长、世界御厨协会会员、高级烹调技师徐龙力荐。

“食物小传”系列丛书

• 精选数种人们喜爱且广泛知晓的食物和饮品
• 横向介绍该食物或饮品在不同国家和地区的制作和食用方法
• 纵向挖掘其发展历史及背后的经济和文化因素
• 引进自英国知名出版社瑞科图书（Reaktion Books）的Edible系列，为该社经典系列作品，畅销多年

 

以巧妙的插图和精选的古代与现代食谱为点缀……这是一套杰出的“食物系列丛书”。

——《华尔街日报》

 

这是关于食物的一部回忆录，充满异国情调，色彩缤纷，堪比一场环球旅行……配有极具特色的插图，是一本适合快速阅读的小读物。

——《芝加哥论坛报》

 

《食物小传-威士忌》

 

★短小精悍的威士忌的全球史，带你轻松玩转威士忌的世界版图！

 

★资深酒类历史作家凯文·R. 科萨倾力打造，带你感受历经数百年沉淀的威士忌的魅力。

 

★人民大会堂西餐厨师长、世界御厨协会会员、高级烹调技师徐龙力荐。

 

★五十多张精美插图，四色印刷，直观展现威士忌在全球的发展历史。

 

★中英对照，更准确、更专业。英文部分以瑞科图书出版的原版为底本，中文部分选取忠实准确的译文，让书中知识有据可考。

 

★透彻讲解威士忌的不同种类和风味，让你成为威士忌品鉴专家！

 

★文后附有多种威士忌鸡尾酒调酒配方和推荐酒款。遵循步骤，你也可以成为调酒大师！

 

★精致小开本，精装双封，封面五色印刷，内文选用纯质纸，装帧雅致。

 

一部关于（拥有多个种类的）威士忌的历史，短小精练，内容丰富，妙趣横生。它不醉人，但能让人心满意足。 ——《旗帜周刊》

 
内容简介
曾有诗人赞美它，曾有传教士谴责它，甚至不乏曾为其流血之人。问世之初，它只是穷人的饮品，如今却风靡全球，登上了各个阶层的餐桌。威士忌曲折的成功之路背后，除了有工业发展的助推，还混杂着社会风俗、政治文化的互相角力。本书将威士忌的早年历史、中期发展与后继趋势娓娓道来，并按主要产区分类究其细节，力图为读者全面还原一个真实的威士忌世界。
目录
序  言 1第一章  起源：从种子到烈酒 001第二章  早期历史 025第三章  苏格兰威士忌 041第四章  爱尔兰威士忌 069第五章  美国威士忌 095第六章  21世纪的威士忌世界 123调酒配方 139常见酒款推荐 143致谢 147 Introduction 153Chapter 1 Origins: From Seed to Spirit 157Chapter 2 Early History 174
作者简介
作者简介： 凯文·R. 科萨（Kevin R. Kosar），纽约大学政治学博士，现任美国企业研究所（AEI）高级研究员，此前曾在美国国会研究服务部（CRS）工作十余年。著有《国家事务》《私酿酒》等多部作品。   译者简介： 吴德煊，深圳大学英语专业学士，曾在红酒世界网（葡萄酒领域专业网站）担任英语编辑，系统学习过葡萄酒与烈酒教育基金会（WSET）的二级、三级课程，并获得二级认证。