编辑推荐
跨越6.35亿年的生命传奇 看见多彩贵州的食用菌天堂 ———————————— 青山绿水，黔菌味美 从举世闻名的红托竹荪，到珍稀诱人的冬荪、羊肚菌，再到风味独特的黑牛肝菌，每一种都是大自然对贵州的特殊偏爱 黔菌，立在贵州地理与人文的交汇处，生在“天人合一”的和谐之道中，长在“知行合一”的古今贯通里   吃菌子，来贵州。贵州作为菌子王国，拥有极为丰富的野生菌资源，贵州野生食用菌种类占全国八成以上。 从举世闻名的红托竹荪，到珍稀诱人的冬荪、羊肚菌，再到风味独特的黑牛肝菌，每一种都是大自然对贵州的偏爱。近年来，这些山珍开始突破地域限制，走上各地的餐桌，成就出新时代的美味佳话 就让“黔菌”带您领略贵州的生态之美，品味源自天然的山珍之味，享受健康与美味的双重盛宴。
内容简介
贵州生长的野生菌种类丰富。贵州人秉持自然之道，与菌类保持着和谐相处模式，在这个过程中，形成了菌类相关的特色生活方式，也生长出独特的“菌文化”。如今，在国家与社会的支持之下，贵州各界人士合力投身于食用菌事业发展，历经各阶段实现了林下经济发展之路，更形成了成熟的产业格局，成为中国“大食物观”的鲜活写照。
目录
一、山地的馈赠从一块6.35 亿年前的真菌类化石说起 003贵州，隐藏的菌子宇宙 014乌蒙山区：菌子世界的“平行宇宙” 017黔西南：菌子巡游记 027梵净山：跟着“蘑菇猎人”采菌子 035梵净山野生菌垂直分布图 043贵州野生菌“红黑榜” 044 二、贵州，食用菌天堂　蘑菇知多少 048红托竹荪：时间成就的美味 051黑牛肝菌：珍馐亦可无限量 063“贵人”食菌历 070
作者简介
范烨：中国国家地理·地道风物COO、新媒体总监 李婷：中国国家地理·地道风物编辑