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内容简介
本书源自日本伊豆深山中神秘的“古风村”，由自然食养学会创始人秋山龙三监修理念，践行者山田刚著、草野薰绘制手绘插图。核心揭示“秋山式养生食谱”三大法则：食材限制、食量限制、味觉限制。全书以四季为脉络：第1章系统阐述秋山老师的“食养”理念；第2章详解糙米、咸梅干、味噌汤等基础食谱；第3-6章按春、夏、秋、冬，精选40余种当季蔬菜，提供近120种无添加、保留本真的健康料理法；第7章补充四季皆宜的海藻、豆制品食谱。本书融合了秋山老师数十年的食养智慧，引领读者顺应自然，顺应自己的身体，开启长寿之本。
目录
第1章 何谓古风村的“养生食谱” 001 养生食谱中的 3个限制 0021.食材的限制自古得以延续的食物 0042.食量的限制吃得过饱会活动受限 0103.味觉的限制了解自身口味的喜好 011味觉重置①通过断食来感受身体所寻求的美味 013味觉重置②知晓食材本身的美味 015口味需要根据实际情况进行调整 017不依赖于调味的养生食谱 019
作者简介
监修 秋山龙三秋山龙三先生于昭和六年（1931年）出生于日本千叶县成田市，毕业于私立成田高等学校。他曾在千叶县公立小学担任教师。昭和五十年（1975年），他创立了以家庭教育和生活指导为优先的私塾“伸英学园”。在当时一味追求升学的风气中，他通过“食养”来守护家庭健康，赢得了广泛声誉。与此同时，他还应家长教师协会、幼儿园母子会、青年会议所等各方面的邀请，持续进行演讲。从昭和六十年（1985年）开始，为了实现粮食的完全自给，他在伊豆半岛西伊豆的松崎町山中建设了“古风村”。从首年起，他就实现了大米的自给自足，随后又实现了味噌、酱油、柿醋、纳豆、豆腐、魔芋、酒精饮料（除食用油外）的完全自给。在“伸英学园”关闭后，秋山先生定居于“古风村”，并开始以会员制的形式进行村民登记，旨在进行食养培训，通过住宿进行疗养以及分发自给产品。平成九年（1997年），他创立了“自然食养学会”，致力于启发、学习和研究食养与疾病治疗的实际应用。秋山先生于令和三年（2021年）五月去世，继承他遗志的继任者至今仍运营着“古风村”。 古风村不接待来访者，特此声明。作者 山田刚 昭和38年（1963年）出生于大阪，毕业于广岛大学法学部。曾在Village Vanguard股份有限公司工作20年，并于平成20年（2008年）退休。平成22年（2010年）了解到“古风村”，并于次年移居至此。目前，他居住在“古风村”内的自建小屋中，像野菜和野草一样过着“自生农”的生活，致力于实践秋山食养和自给自足的生活方式。 绘者 草野薰 曾在出版社工作，后作为插画师活跃于业界。与丈夫和两个女儿一起生活，主要为杂志创作彩色插图和海报。在杂志《生活与健康》上进行为期一年的连载。目前活跃于绘画、广播节目、演讲会等多个领域。主要著作包括《端正饮食则身体无病无灾》《全民防灾手册》《妈妈与孩子的防灾 应急饮食手册》（以上均由Discover 21出版），近期出版了《居家避难漫画防灾图鉴》（飞鸟新社出版）。

监修 秋山龙三秋山龙三先生于昭和六年（1931年）出生于日本千叶县成田市，毕业于私立成田高等学校。他曾在千叶县公立小学担任教师。昭和五十年（1975年），他创立了以家庭教育和生活指导为优先的私塾“伸英学园”。在当时一味追求升学的风气中，他通过“食养”来守护家庭健康，赢得了广泛声誉。与此同时，他还应家长教师协会、幼儿园母子会、青年会议所等各方面的邀请，持续进行演讲。从昭和六十年（1985年）开始，为了实现粮食的完全自给，他在伊豆半岛西伊豆的松崎町山中建设了“古风村”。从首年起，他就实现了大米的自给自足，随后又实现了味噌、酱油、柿醋、纳豆、豆腐、魔芋、酒精饮料（除食用油外）的完全自给。在“伸英学园”关闭后，秋山先生定居于“古风村”，并开始以会员制的形式进行村民登记，旨在进行食养培训，通过住宿进行疗养以及分发自给产品。平成九年（1997年），他创立了“自然食养学会”，致力于启发、学习和研究食养与疾病治疗的实际应用。秋山先生于令和三年（2021年）五月去世，继承他遗志的继任者至今仍运营着“古风村”。 古风村不接待来访者，特此声明。作者 山田刚 昭和38年（1963年）出生于大阪，毕业于广岛大学法学部。曾在Village Vanguard股份有限公司工作20年，并于平成20年（2008年）退休。平成22年（2010年）了解到“古风村”，并于次年移居至此。目前，他居住在“古风村”内的自建小屋中，像野菜和野草一样过着“自生农”的生活，致力于实践秋山食养和自给自足的生活方式。 绘者 草野薰 曾在出版社工作，后作为插画师活跃于业界。与丈夫和两个女儿一起生活，主要为杂志创作彩色插图和海报。在杂志《生活与健康》上进行为期一年的连载。目前活跃于绘画、广播节目、演讲会等多个领域。主要著作包括《端正饮食则身体无病无灾》《全民防灾手册》《妈妈与孩子的防灾&应急饮食手册》（以上均由Discover 21出版），近期出版了《居家避难漫画防灾图鉴》（飞鸟新社出版）。