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1.易操作。减肥者只需识别富含碳水化合物的食物有哪些，并根据自身情况来决定限制摄入这些食物到怎样的程度（吃还是不吃），配餐简单，无须进行饮食重量计算。2.易坚持。只需限制富含碳水化合物的食物，而鱼、肉、蛋、奶、大豆制品、蔬菜和水果等食物均可正常摄入，适度低碳饮食对日常饮食的改变不是很大。3.少反应。适度低碳饮食大多数情况下只是减少了添加糖和精制谷物等，而鱼、肉、蛋、奶、大豆制品、蔬菜和水果等高营养食物可正常摄入，甚至还增加了全谷物、粗杂粮和膳食纤维的摄入，减重时不良反应相对较少。4.不排他。适度低碳饮食与其他减重饮食，比如高蛋白膳食、间歇性禁食（轻断食）、代餐减重等是可以兼容的，在减重时可以把这些饮食方法结合起来运用。本书让减重者在使用正取有效的办法下，不需要痛苦坚持，在不影响正常生活中的情况下，愉快有效的减重。
内容简介
本书从肥胖评估、肥胖的发生机制、减重的基本原理等多个方面对肥胖进行分析，对减重的原理和方法进行剖析，并结合临床实践提出健康、科学、不良反应少的适度低碳水饮食法。适度低碳水饮食法的核心是从减肥认知、自我认知、饮食习惯、生活方式等方面系统性地将减重与肥胖的问题一一攻破，减少添加糖和精制谷物的摄入，控制富含碳水化合物的食物，配餐简单，无须进行饮食重量计算，与轻断食、高蛋白质膳食等减肥方法可以结合使用，不易反弹。本书适合想要减重或者需要减重的人群，教您享受减重生活，轻松走向健康。
目录
第一章 肥胖评估1 认识肥胖 002体重指数（BMI）是判定肥胖的通用指标 003腰围可能是更好的指标 006内脏脂肪是真正的健康焦点 009体脂率对身材和健康的影响都很大 011皮下脂肪也要适量 0142 肥胖与健康的关系 016肥胖导致哪些疾病 017导致肥胖的疾病或特殊情况 019肥胖与心理健康 025到底有没有健康的胖子 027小结 0293 减重获益巨大 030
作者简介
王兴国，主任医师·大连市中心医院营养科主任·辽宁省营养学会副会长·辽宁省营养师协会副会长·辽宁省首席科学传播专家·中国营养学会科普工作委员会委员·新浪微博医疗大V从事临床营养、营养科普和营养教学工作三十年。撰写饮食营养科普著作30余部。姜丹，食品科学 硕士·注册营养师/健康管理师/家庭教育师·辽宁省营养学会健康宣教专业委员会副主任委员·辽宁省营养师协会常务理事·辽宁省营养师协会糖尿病饮食管理专业委员会副主任委员·中国老年疾病与健康管理委员会委员·创办“衡膳食谱工作室“，原创“四格配餐法“