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“三高”患者吃什么？怎么吃 得了“三高”就不能享受美食了吗？ 如果通过一日三餐提高免疫机能，远离并发症？ …… 在营养科门诊中，左小霞遇到过各种各样的患者，让她感受深的就是，“三高”人群在饮食上往往存在两种，一种人认为服药就能控制病情，吃东西没有节制；另一种人就是忌口太厉害，硬生生把自己吃成了营养不良。她去电视台录节目时会反复强调，99%的“三高”患者都吃错了，查出“三高”并不等于失去“吃的快乐”。没有的禁食食材，只要合理搭配，严格控糖，就能让患者在大饱口福的同时，还能稳定血糖、血压和血脂。 左小霞列举出70多种平民食材，平时大家逛逛菜场、超市就能买到。书中的每一道营养菜谱，左小霞都反复摸索和尝试少盐、控糖、少油的烹饪方法。所以，不仅“三高”患者适用，也是适合全家人的低卡减脂书。 解决了吃什么，控糖、减脂人群还有吃多少的困惑。本书邀请到膳食手量法发明者方跃伟，为每一道食谱计算出宜吃量及对应的交换份，这个细碎但非常有指导意义的工作花了他一个多月的时间。很多读过方老师书的读者都说：“自从会了手量法，每次饭前不量一下，吃得都不安心。” “三高”人群或许在刚确诊的时候很慌张，也或许有短暂的绝望，但只要掌握了正确的饮食方法，绕开饮食误区，也能拥有好精神、好体力、好脑力，健康地活到天年。
目录
目录：每天要吃一道“彩虹”“彩虹”饮食的秘密每天、每周吃够多少种食物“三高”患者必需的营养素碳水化合物 能量的重要来源蛋白质 优质蛋白降低“三高”发病率膳食纤维 吸油减脂，控制血糖……这样的烹饪方法更健康烹调多用蒸、煮、凉拌、涮、汆等做混合主食，养胃还控糖……减少使用调味品的技巧
作者简介
左小霞解放军总医院第八医学中心营养科主任全国妇联健康工程教育特聘专家从事临床营养工作近20年，对“三高”疾病的营养治疗有丰富的经验，并积极倡导“健康营养要从每个家庭做起”。著有《降三高这样吃》等。方跃伟“平衡膳食食物交换份的快速估算与手测量”发明者 浙江省舟山市疾病预防控制中心主任医师“平衡膳食交换份的快速估算和手测量”专利发明人，用简便的方法，帮助糖尿病患者控制各类食物的摄入量。著有《糖尿病膳食手量法》《糖尿病吃什么一本速查》等。

左小霞

解放军总医院第八医学中心营养科主任

全国妇联健康工程教育特聘专家

从事临床营养工作近20年，对“三高”疾病的营养治疗有丰富的经验，并积极倡导“健康营养要从每个家庭做起”。著有《降三高这样吃》等。

方跃伟

“平衡膳食食物交换份的快速估算与手测量”发明者

 浙江省舟山市疾病预防控制中心主任医师

“平衡膳食交换份的快速估算和手测量”专利发明人，用简便的方法，帮助糖尿病患者控制各类食物的摄入量。著有《糖尿病膳食手量法》《糖尿病吃什么一本速查》等。

医师执业证书编码：130330900000085