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本书作者为研究中国饮食文化的学者、教授，书中既有对古代江南食材、食谱、城市风情、餐饮风貌的记录，又有对现代美食家与美食文字的评价，如蔡澜、梁实秋、汪曾祺、陆文夫等。注重还原生活体验，探讨中西方饮食文化的不同特质，涉猎广泛，读来香味四溢，是一本为吃货而写的随身美食宝典。 特别收录老字号店铺探店实录，带你打卡网红餐厅。 旅居海外十数年，遍尝西方美食，与你共享饮食盛宴。 细数记忆里的好味道，回忆童年好吃食，和你共赴一场浪漫的怀旧之旅。
内容简介
本书是一部品谈天下美食，抒写美食与文化、美食与乡愁、美食与生活方式、美食与审美、美食与饮食理念变迁的散文集。 全书分为“古人爱吃什么？”“大师的‘吃货哲学’”“巷子里的老味道”“餐桌上的艺术”四章，讨论古代饮食文化，探究现代美食大家的文字，探索商品经济大潮中怀旧与创新、标准化与个性化之间的张力，聚焦美国饮食文化，同时又谈及调料、口感、饥饱、食疗、餐桌礼仪等，内容丰富，精彩绝伦。
目录
001 南来北往吃东西 001 章 古人爱吃什么？002 先秦古人吃什么？008 历代古书中的江南食品018 东京往事023 杭州菜与扬州菜028 《桐桥倚棹录》之美食今昔033 清代姑苏的美人美食037 随园与笠翁 045 第二章 大师的“吃货哲学”046 现代文人的“苏州菜情结”052 “异数”陆文夫
作者简介
冯进—— 美国格林奈尔学院中国与日本学系教授，系主任，比较文学教授。密歇根大学哲学博士。主要研究领域为中国近现代文化、比较文学、女性研究等。目前研究聚焦于中国当代流行文化、饮食文化等领域。