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北美健身饮食顶流IP，国际运动营养学会（ISSN）联合创始人的经典代表作。 曾获Muscle & Fitness杂志年度饮食图书N1，入选Shape杂志伟大的5本健身图书。 基于海量科学数据和随机对照试验，揭穿各类虚假饮食套路，粉碎谣言，打破偏见。 热销20余年，多次再版，真正职业级的指南，众多奥赛选手、NBA和NFL球员亲测有效。 好懂实用的5项饮食原则和12步营养策略，把吃饭变得自由简单。 包罗食物神经生物学新发现，从分子和基因层面破解饮食迷惑，让你健康地瘦，踏实地壮。
内容简介
这是所有健身者都能读懂并应用的科学饮食指南。 当你已经为健身花去大把时间、精力和金钱，为什么不花点时间关注一下自己的饮食，让健身事半功倍呢？你是否吃了大量蛋白质，但肌肉依旧生长缓慢？尝试过各种节食法，但体脂不降反升？食欲不振或暴饮暴食？运动时提不起劲，休息时很难恢复？还不了解胰岛素和生长激素的作用？所有这些有关运动营养学和人体代谢的困惑，本书将为读者清晰解答。 市面上的健身补剂越来越多，它们真的安全、有效吗？到底要不要吃补剂，该吃哪些补剂？本书提供了充实、可靠的补剂信息，让读者可以做出理性的选择。 无论是保持身材、增肌、减脂、提升体能，还是参加比赛，针对不同的健身目标，本书推荐了个性化的饮食计划和菜单，便于读者自主选择食物和用餐方式，不受时间、地域和饮食习惯的限制。 当读者掌握了吃什么、怎么吃，以及什么时候吃，理想身材就指日可待了。
目录
部分 基础理论第1章 为力量而吃第2章 生成肌肉第3章 为训练提供能量第4章 管理脂肪第5章 燃烧脂肪第6章 为重负荷训练补充水第二部分 营养补剂第7章 维生素和矿物质补剂第8章 增肌补剂第9章 植物药对运动表现的影响第三部分 饮食计划与菜单第10章 制订健身饮食计划第11章 计划达到状态
作者简介
苏珊·克莱纳（Susan Kleiner） 营养学博士、注册营养师、认证营养专家； 运动营养学界巨擘，对健美运动员肌肉生长、力量和爆发力的营养需求做了开创性的研究； 国际运动营养学会（ISSN）联合创始人和成员，ACN、ACSM、NSCA、ACE成员； 创立国际知名的营养咨询公司 High Performance Nutrition，担任过多支职业球队、多位奥运冠军和奥赛冠军的营养师； 至今已出版过10部运动营养学专著。