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X01一学就会做咸酥鸡——美食讲堂系列
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作者:李志鸿
出版社:汕头大学出版社
出版日期:2006年1月    ISBN:9787810369800
版次:1 版    印次:1 次
开本:32    页数:1     装帧:简装
商品所属分类:图书 - 烹饪饮食 - 家常菜谱_家常菜

商品简介  
编辑推荐
香味四溢的人气咸酥鸡,总是让人大排长龙也忍不住要买!究竟是什么原因让鸡肉在摇身一变成为咸酥鸡之后,就具有这么大的吸引力呢?现在就随着我们一起来破解人气咸酥鸡的美味秘密吧……名店主厨,独家心得,让你一学即会做!
咸酥鸡美味大破解
香酥四溢的人气咸酥鸡,总是让人大排长龙也忍心不住要买!究竟是什么原因让鸡肉在摇身一变成为咸酥鸡之后,就具有这么大的吸引力呢?现在就随着我们一起来破解人气咸酥鸡的美味秘密吧!
自制咸酥鸡Step by Step
制作咸酥鸡的方法很简单,不过就是切块腌过以后裹粉油炸而已,所以说,好吃的秘密就是用什么腌、沾什么粉,还有怎么炸!
咸酥鸡
*热门的创意咸酥鸡
可别小看咸酥鸡的腌料!有创意的人就是可以加个让人想不到的材料在腌料里! 
内容简介
香酥四溢的人气咸酥鸡,总是让人大排长龙也忍心不住要买!究竟是什么原因让鸡肉在摇身一变成为咸酥鸡之后,就具有这么大的吸引力呢?现在就随着我们一起来破解人气咸酥鸡的美味秘密吧!
目  录
咸酥鸡美味大破解
香酥四溢的人气咸酥鸡,总是让人大排长龙也忍心不住要买!究竟是什么原因让鸡肉在摇身一变成为咸酥鸡之后,就具有这么大的吸引力呢?现在就随着我们一起来破解人气咸酥鸡的美味秘密吧!
自制咸酥鸡Step by Step
制作咸酥鸡的方法很简单,不过就是切块腌过以后裹粉油炸而已,所以说,好吃的秘密就是用什么腌、沾什么粉,还有怎么炸!
咸酥鸡
热门的创意咸酥鸡
可别小看咸酥鸡的腌料!有创意的人就是可以加个让人想不到的材料在腌料里,做出来的咸酥鸡美味与口感就大大的不同!
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腐乳咸酥鸡
咸酥鸡食材大观园
适合制作咸酥鸡的材料是五花八门的,只要是能油炸的材料,都可以拿来制作成不同口味的美食!
香酥外皮大剖析
不同的外皮可以赋予咸酥鸡各种独特的风味,除了传统的做法之外,不妨多试试不同的外皮配方,甚至还可以自行调配出专属的独家秘方!
黄金蕃薯粉
酥脆干粉
鲜甜软炸粉
酥脆面包粉
面糊脆浆
美味不流失秘诀
吃不完的咸酥鸡如何保存,才不会使美味流失呢?本篇教你延长食用期限、口感不变的咸酥鸡保存妙法!
炸油VS.油温
炸油的选择·测油温·如何判断炸好了没?
咸酥鸡的口感取决于油炸的技巧和温度,如何炸出外表金黄酥脆,内里鲜嫩多汁的咸酥鸡?本篇让你一学就会。
咸酥鸡的调味密招
刚起锅冒着热气的咸酥鸡趁热再撒上胡椒盐拌一下,赶快挑选自己喜欢的调味料,制作更具个人风格的美味咸酥鸡吧!
咸酥鸡家族-美味一把罩
咸酥鸡可不是单单只有鸡肉而已,在咸酥鸡家族里还有很多项目,他们的做法都与咸酥鸡相似,但是美味的诀窍就各有千秋了喔!
地瓜条
什锦蔬菜
芋头
百页豆腐
鱿鱼须
甜不辣
什锦串
银丝卷
七里香
猪血糕
隔夜咸酥鸡大变身
曾为吃剩的咸酥鸡而感到困扰吗?从现在起不必再担心了!隔夜的咸酥鸡只要稍加变化,不但美味更上一层,制作上也比其它料理快速又简单喔!
沙茶咸酥鸡烩饭
咸酥鸡焗面
咸酥鸡焖紫茄
咸酥鸡蛋卷
插图

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