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X02北吃遍天下小小名吃馆10——北方新派菜
市场价:$5.00
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作者:深圳市金版文化发展有限公司 主编
出版社:广州出版社
出版日期:2007年1月    ISBN:9787807310297
版次:1 版    印次:1 次
开本:32    页数:1     装帧:简装
商品所属分类:图书 - 烹饪饮食 - 家常菜谱_家常菜

商品简介  
编辑推荐
学新菜做法,享自助乐趣。40道名吃制作方法大公开,14种食材营养全解密! 本书以通俗的文字翔实地介绍了40例北方美食的烹调方法,而且书中还配有精美详细的制作过程图,为您提供了更为直观的参考借鉴,使操作更简单。
本书采用锁线装订,书打开之后轻轻一压,菜谱会平整地放在台面上,便于您看着菜谱做佳肴。 
内容简介
《北方新派菜》以通俗的文字翔实地介绍了40例北方美食的烹调方法,而且书中还配有精美详细的制作过程图,为您提供了更为直观的参考借鉴、使操作更简单。
除此之外,本书还具有三大特点:
一、五元定价,*超值。此书不仅价格超低,而且质量一流,非常注重装帧的精美和图片的美观,一览便知。
二、配有营养分析,以便提高您的饮食质量。书中选取了40道菜肴中涉及的14种食材,有针对性地进行了详细的营养分析,方便您根据家人的体质及相关宜忌调整饮食,将中医学“药食同补”的科学概念应用到日常生活中。
三、配有相宜相克图文,给人饮食方面的警示。专业的营养师从营养学的角度对本书40道菜中的相关食物进行了相宜与相克的列举,帮您纠正日常生活中不正确的饮食习惯,让您的饮食既丰富、有营养,又安全、放心。
目  录
芥辣黑木耳
[营养分析]黑木耳
嗜板风味茄
[营养分析]茄子
蒙古牛肉干
百里香炒黄牛肉
黄酒焖鸭
[营养分析]鸭肉
指天椒炒鹿柳
[营养分析]鹿肉
面疙瘩
时蔬土豆泥
土豆烧牛肉
[营养分析]土豆
铁板串烧虾
[营养分析]虾
酱菜拼盘
火爆腰花
猪肚牛肝菌
[营养分析]猪肚
香酥锅巴肉
[营养分析]猪肉
沙锅红烧肉
锅包肉
拔丝地瓜
[营养分析]红薯
观音茶香鸡
[营养分析]鸡肉
风味小豆腐
皮蛋豆腐
木桶板栗烧鹿肉
[营养分析]栗子
金牌烤兔
[营养分析]兔肉
凉拌牛肉
凉拌木耳
凉拌苦菜
爽味萝卜皮
软炸里脊
酱香牛板肚
开边蚕蛹
[营养分析]蚕蛹
孜然羊肉
农家炖羊肉
烤羊排
卷饼羊肉
野山椒炒羊肚
芥末羊肚
炒烤羊肉
[营养分析]羊肉
京酱肉丝
油豆角炖排骨
哈尔滨水晶皮冻
伊犁熏马肉
相宜相克大公开
插图

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