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X01食物保健书(新饮食营养全书)
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作者:[美]罗伯特·杜伊夫 著; 美国饮食营养协会 编 /
出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2005年1月    ISBN:9787501946570
版次:1 版    印次:1 次
开本:32    页数:1     装帧:简装
商品所属分类:图书 - 保健/养生 - 饮食健康

商品简介  
内容简介:
《食物保健书(新饮食营养全书)》从营养知识入手讲述了食物选择的方法,并分析了脂肪、维生素、矿物质、糖、纤维、液体等人体所需营养素的特点,同时指导读者如何制定合理的饮食计划、购物、和相应的厨房科学。
目录:
第一部分聪明地饮食,健康地生活:你的职责
第一章选择有益健康的食物
健康:总体健康水平
饮食指南:什么是合理饮食
食物选择:内幕
合理饮食、积极运动的解决方法
第二部分合理饮食:基础
第二章健康体重
身体基础:你的健康体重是多少
能量基础:热量指数
体重的风险
控制体重:有效策略
过于苗条是问题吗
饮食失调:问题、症状和解决方式
节食无效
如果需要帮助
第三章脂肪
关于脂肪的信息
胆固醇:不同于脂肪
太多脂肪是好事吗
第四章维生素、矿物质和植物营养素
维生素和矿物质:合作伙伴
维生素:基本知识
矿物质——不是“重金属”
植物营养素:保证健康的“作物”
第五章糖和其他甜品
糖:甜味的基础
食物中的糖
多元醇:糖的替代品
浓甜味剂:美味且不含热量
第六章纤维:体内的清道夫
纤维:重要的非营养素
纤维:多样化
第七章钠:有趣的话题
纳和人体健康
食物中的钠
用少量盐和钠调味
第八章液体:经常被忽视
液体储量
喝什么
第三部分合理饮食:消费者市场
第九章今天的餐桌上有什么
第十章制定合理饮食计划
第十一章聪明购物
第十二章安全的厨房
第十三章厨房营养
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