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YH01快煮慢食:十八分钟味觉小宇宙
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作者:欧阳应霁
出版社:生活.读书.新知三联书店
出版日期:2010年5月    ISBN:9787108032225
版次:1 版    印次:1 次
开本:32    页数:1     装帧:简装
商品所属分类:图书 - 烹饪饮食 - 家常菜谱_家常菜

商品简介  
内容简介
十八分钟,习惯滥情的可以下跪向上问天,一生人究竟有多少个十八分钟?又或者你顶回一句,十八分钟,行行企企,什么事也没有发生。
但如果只给我十八分钟,我当然可以走入厨房,快手快脚全无难度地只做一样东西,可以是汤可以是面是饭是前菜是甜品,反正都是最能够讨好五劳七伤的自己的comfort food。实验成功满足了自己,当然也可以进一步惠及心爱的一人或众人。
大条道理地奉献大家回归厨房也是多余的了。享受过程,好滋味说明一切,就让这十八分钟为食之旅,从当下这一秒钟开始!
作者简介
欧阳应霁,香港出生,积极进取型闲散退休人士。曾经自觉很写过一些字,画过一些漫画,出过一些书,讲过一些课……现在开始以贪威识食练精学懒,为下下半生做人宗旨。
目  录
序 十八分钟快感
薯我所欲
飘移故乡
素面之缘
蛋的突破
宵夜夜宵
天地正气
补一补
加料心情
无醉不归
溏心良伴
一酱功成
浓重登场
黄金盛世
得意忘形
格格精彩
夏日韩流
韩风继续吹
头头是道
冷面杀手
男人面家
杂果咖喱
一餐了断
一锅风
和合作用
末日凉拌
皇上驾到
大漠颜色
伴我同行
继续混酱
牛油有米
黄金收割
天下太平
哎吔小聪明
辛甘苦与共
百味千寻
天使与魔鬼
借花敬佛
清凉境界
自然醒
如何是好?
后记:味觉小宇宙
 
免费在线读
薯我所欲
从来笨,没有什么聪明过人杀手锏甚至连记性也不太好,所以只得相信努力,再努力,再再努力——怪不得认同阿甘、阿信以及大长今。
一人上路,上下努力求索,未免苦了一点点,所以找来对象投射互勉,比方说那些堆放在床边的bear bear熊,越蠢越笨越丑越得我心。
就连食物也多心的视作依赖,诸如米饭面包马铃薯这些平凡无奇的基本充饥饱肚之物,都是我的comfort food。
看见身边那些努力瘦身减磅的,努力把如此美味如此满足的马铃薯推开,实在叫人低头惋惜。
我爱马铃薯,从各式加盐加醋加胡椒加芥末加紫菜加香料的或炸或烤的原块或人工再造的或厚或薄的薯片开始,到各种长短粗细的有皮没皮薯条,到混进各式调味,香草或只是纯净牛油牛奶的薯蓉,又或者是最简单的现焓现烤一个马铃薯,加点油盐撒点现磨黑椒,不必有烟肉粒和芝士蓉,都会叫我马上闭眼微笑上天堂。
快刀把马铃薯切丝川烫加糖加醋加辣椒油作凉拌,又或者加花椒加迷迭香加盐快炒作下酒前菜,都是又快又好的美味。手执一把波浪纹削刀,手起刀落就切出又薄又弹的薯片,心理上和实际上都加大了薯片的“面积”,如此小聪明也着实不“薯”,又或者只是拿起面前普通不过的菜刀,一刀一刀认真地切出长短大小都不必一样的薯条,备用候教,自制美味在前面。
……

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