内容简介
《菜点酒水知识》的主要内容包括：中国菜、外国菜、中西面点、菜品开发与创新、饮料概述、软饮料、蒸馏酒、酿造酒、配制酒，共九章。　　《菜点酒水知识》内容丰富，图文并茂，语言通俗易懂，对于实践具有较强的指导作用。　　《菜点酒水知识》可以作为中职、高职院校酒店管理、旅游管理等专业的教材，也可以作为餐饮行业的岗位培训和自学用书，还可供饮食文化爱好者阅读。
目录
章 中国菜节 中国菜概述第二节 中国主要菜系第三节 其他菜系第四节 少数民族菜和官府菜第五节 药膳复习与思考第二章 外国菜节 西餐概述第二节 法国菜第三节 俄罗斯菜和意大利菜第四节 其他国家菜复习与思考