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中国十大名茶品鉴
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作者:李洁
出版社:上海科学技术出版社
出版日期:2015年8月    ISBN:9787547826676
版次: 版    印次:
开本:32开    页数:     装帧:平装
商品所属分类:图书 - 烹饪饮食 - 茶酒饮料_茶
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商品简介  
编辑推荐
本书图文并茂,精心选取与本书文字相得益彰的精美图片,追求淡雅芬芳的美感。
文字雅致,格调清新,具有艺术美感,生动优美地展现茶文化的精髓。
雅俗共赏,兼具艺术性和收藏性,是一本非常全面了解中国十大名茶的优秀图册。

内容简介
茶在我国历史悠久,它早已成为人们必不可少的饮品,是中国人地地道道的“国饮”。《中国十大名茶品鉴》从中国传统名茶入手,分别介绍西湖龙井、庐山云雾、黄山毛峰、洞庭碧螺春、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶等十大名茶的起源与发展、产地及自然环境、鉴别方法与选购、冲泡方法与茶饮功效、茶疗秘方与文化内涵。本书图片精美,文字雅致,格调清新,字里行间充溢淡雅芬芳的美感,生动优美地展现了茶文化的精髓,为爱茶者开启一段茶香四溢的名茶之旅。
作者简介
主编李洁,茶书策划人、摄影师, 精于茶道,熟悉茶树栽培、育种和加工技术,擅长品茗。曾出版《茶疗——从茶香中品出健康生活》《茶问健康》《不生病的养生方式》《不生病的生活习惯》、《中国古代文化名人的养生之道》《中国现代文化名人的养生之道》等书,在业界赢得了很好的口碑。
目录
目 录
第一章\t泡茶的艺术——好水好器泡好茶
茶叶鉴赏
用水选择
茶具材质
烹茶道具
辅助道具
泡煮之法
储存方法
悠久茶道
第二章\t西湖龙井——西子湖畔若兰香
名茶介绍
茶叶历史
产地及自然环境
采制过程
鉴别方法与选购
炒法
级别品种
茶饮功效
储存

冲泡方法
用水
选器具
冲泡方式
泡茶步骤
注意事项

茶疗秘方
平胆利胆玉米须茶
润肺止咳款冬花茶
清血强发桑叶何首乌茶
消脂降压山楂茶
健胃抗癌乌梅茶
消疲醒脑薄荷茶
排毒明目菊花茶
清热解毒蒲公英茶
化痰助眠白僵蚕茶
补肾健脑枸杞茶

西湖龙井的文化底蕴
龙井茶的传说
龙井茶著名文化景观
龙井茶的传承
第三章\t洞庭碧螺春——太湖佳茗似佳人
第四章\t黄山毛峰——仙山好茶独韵味
第五章\t庐山云雾——云蒸雾绕育醇香
第六章\t六安瓜片——极品贡茶美名扬
第七章\t君山银针——雾气袅袅舞白鹤
第八章\t信阳毛尖——中原名茶传世界
第九章\t武夷岩茶——秀甲江南冠天下
第十章\t安溪铁观音——天赐茶树绕余香
第十一章 祁门红茶——色艳高香妒群芳

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