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去你的脂肪 人生三大理想:躺着、吃肉、不长胖!营养学知识+定制菜谱+科学执行=健康生活方式。李诞、江珊、李静、李艾等大咖击掌推荐。
市场价:¥68.00
会员价:$27.20  VIP价:$25.84
作者:(新西兰)格兰特·斯科菲尔德 等
出版社:中信出版社
出版日期:2019年2月    ISBN:9787508695082
版次:1 版    印次:1 次
开本:32    页数:1     装帧:简装
商品所属分类:图书 - 养生保健 - 健康百科
会员促销价: $25.84 (5% Off)   VIP促销价:$24.55 (10% Off)
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商品简介  
产品特色
编辑推荐

★ 三位新西兰专家跨界合作,多角度讲解科学、健康的LCHF低糖优脂减肥法。营养学知识 定制菜谱 科学执行=健康生活方式。
★本土化升级打造,更对中国人的“胃口”。特别收录明星美食家戴军 &轻体美食家姝岑《来吃好饭》七日瘦身食谱。100多道LCHF中西餐菜谱,上千种食物营养情况查询,数十条减肥小贴士。
★LCHF 低糖优脂饮食法创始人、罗辑思维“幸福减肥清单”作者光明校长翻译引介,附赠光明校长亲自讲授的“LCHF饮食瘦身课”。
★连长、李诞、江珊、李静、李艾、周航、瘦龙等大咖击掌推荐。
★装帧精美,排版小清新,中西菜式“秀色可餐”。
★为渴望改变外表,却没时间运动、找不到途径的人提供瘦身新捷径。

 
内容简介

正在减肥路上的你,
还在强迫自己控制食欲,拒绝一切美食诱惑吗?
还在跑步机上孤独地挥汗如雨,累到腿软吗?
是时候翻转金字塔,打破脂肪恐惧症了。
本书由三位不同领域的专家合作完成,他们各司其职,分别从理论、科学、实践角度,分析人为什么会发胖、吃肉跟长胖的关系、如何既能保持好身材又不亏待自己的胃等问题, 并为我们提供了一种全新的LCHF(Low-Carb, Healthy-Fat)饮食法。LCHF 的核心理念就是多吃优质脂肪,少吃碳水化合物。从营养学角度讲,严格控制卡路里摄入量,可以控制血糖,将脂肪作为持续而稳定的能量来源,可以让人精力充沛并且保持饱腹感,进而达到健康瘦身的目的。本书还为你量身定制了精致的 LCHF 中西餐食谱:早中晚餐营养均衡,小点心花样翻新。
健康瘦身之外,你会收获一种全新的生活方式:不愧三餐,快乐减肥。

作者简介
格兰特·斯科菲尔德(Grant Schofield
格兰特教授是一位受人尊敬的公共卫生学者,在行业内颇有建树。被称为“胖教授”的他率先挑战广泛存在的脂肪恐惧症,他认为,正是这种恐惧症让我们被富含碳水化合物的加工食品包围。
卡莱恩·金恩博士(Dr. Caryn Zinn
卡莱恩·金恩博士是著名的注册营养师和运动营养师,被称为“全食物营养师”,她的使命是影响饮食行业,使人们了解 LCHF 营养改善健康的潜在益处。
克雷格·罗杰(Craig Rodger
克雷格·罗杰是一位米其林星级餐厅厨师。他 28 岁时被诊断患有前期糖尿病,决定研究并采用不同的饮食和烹饪方法,于是开了一家 LCHF 特色的餐厅。克雷格热衷于将营养丰富的配料作为烹饪的食材。 
目  录

译者序 // III
第 1 部分 新开端
如何阅读这本书 // 2
LCHF 的秘密 // 4
你需要了解的 12 个关键术语 // 9
我们的故事 // 12
第 2 部分 从 LCHF 起步
LCHF 适合我吗? // 24
10 条规则 // 30
开始 // 43
入选食物,落选食物 // 49
来点零食? // 59
外出就餐提示 // 62

10 个常见陷阱 // 67
酒精呢? // 70
回答你的疑问 // 73
第 3 部分 你的 LCHF 新菜单
早餐 // 83
午餐 // 100
晚餐 // 120
甜点 // 138
小点心 // 147
第 4 部分 解锁科学
为什么我们会变胖? // 159
成为脂肪燃烧机 // 164
LCHF 饮食的成效 // 168
打破脂肪恐惧症 // 179
后记一 // 205
后记二 // 207
推荐语 // 209

 
免费在线读
10 条规则

LCHF 概念本质上非常简单:与你的现有食谱相比,如果你真的只吃“全食物”,你自然会摄入更少的碳水化合物和更多的脂肪。
不过,要想有效执行 LCHF,你还需要更多的特别资料。我已经将其概括为 10 条规则。只要定期练习,这些规则就能很快变成习惯,而你会在不经意间接受这种饮食方式。开始吧……
1. 降低“HI”
不,我不是指 GI(血糖指数),而是指“人类干预”因子,这是“胖教授”创造的一个术语。HI 因子表示某种食物受人类干预(HI)的程度,也就是食物的加工程度。HI 因子分为 1 至 10 级,1 表示干预或加工程度最低的食物(低HI),10 则表示干预或加工程度最高(高 HI)。西兰花、菜花等蔬菜的 HI 因子为 1,意大利面或饼干的 HI 因子为 10。我们发现 HI 因子是一种选择食物的好方式,有助于我们进行决策:如果你曾经迷失在食物的细枝末节中,不妨考察它们的 HI 因子,选择 HI 明显较低的未加工全食物。
2. 减少碳水化合物
我们所吃的食物通常含有多种营养素,包括基本营养素(碳水化合物、蛋白质和脂肪)和微量营养素(维生素和矿物质),每种食物不会只含一种营养素。不过,我们可以按照基本营养素类别,将食物进行大体分类。例如,糖、含糖饮料、蜂蜜、面包、麦片、面条、大米、商品饼干和燕麦早餐棒、水果、蔬菜、牛奶和酸奶都含有碳水化合物。
我们希望通过 LCHF 饮食,确保优质碳水化合物进入你的每日食谱。接下来,让我们看看三种不同的碳水化合物类别。我喜欢将其描述为“好的”、“坏的”和“可恶的”。
先说“好的”吧。水果、蔬菜、乳制品、豆类等食物含有最优质的碳水化合物。这些食物所提供的实际碳水化合物其实都是经过了人体处理过的(与糖的精制过程完全相同),此外它们还能提供广泛的有益营养素,如膳食纤维(来自水果、蔬菜和豆类)、钙和蛋白质(来自乳制品)。它们是加工程度最低的碳水化合物,其 HI 因子也最低,还保留有大量水分。别忘了,这是 LCHF,可不是 NCHF(无碳水化合物健康脂肪)。我们需要特意摄入最优质的碳水化合物。

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