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不时不食:四季美味寻鲜记 (应时之味,是无上至宝。人气美食家中川玉 展示如何充分享受四季美味,分享舒适生活的智慧。书中附作者用心拍摄的精致食物写真及独门四季养生法
市场价:¥49.00
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作者:【日】中川玉
出版社:文化发展出版社
出版日期:2018年1月    ISBN:9787514220421
版次:1 版    印次:1 次
开本:32    页数:1     装帧:简装
商品所属分类:图书 - 烹饪饮食 - 饮食文化
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商品简介  
产品特色
辑推荐

    应时之味,是无上至宝 

    人气美食家中川玉 展示如何充分享受四季美味,分享舒适生活的智慧 

    书中附作者用心拍摄的精致食物写真及独门四季养生法

    享受四季变换是一种感觉。去看,去闻,去触摸,然后去品味…… 

    食谱是一种启示。

    因人而异。

    应时之味,是无上至宝。

    坚持活在当下,不知不觉会酝酿出自己的风格。

 

    品味每一个当下的时光,酝酿出自己的风格。

    应时之味,是无上至宝。

    住在海风徐徐的日本逗子市的人气厨师中川玉,为您呈现时光的手艺,展示如何充分享受四季的美味,分享舒适生活的智慧。

    通过美食来调节自己的身心,充分感受每个季节带来的细微变化,享受那种由内而外的喜悦——所有的一切,都浓缩在这一册书中。

    在一年的时间里,作者用心拍摄出的色彩鲜明、摆盘精致的食物写真,也是本书的一大看点。

 

    通过美食带来舒适生活的智慧。

    作者亲手制作81道菜品。

    应时之味,没有什么比它更珍贵

    一本让你随时对生活“长草”的书。 
 内容简介
人气美食家中川玉住在海风徐徐的逗子市,她通过这本书向人们展示了如何充分享受四季的美味。把季节的变换凝缩保存在食物中,就能让每一天的餐桌都鲜活起来。通过美食来调节自己的身心,充分感受每个季节带来的细微变化,享受那种由内而外的喜悦——所有的一切,都浓缩在这一册书中。在一年的时间里,作者用心拍摄出的色彩鲜明、摆盘精致的食物写真,也是本书的一大看点。本书还附有作者独门的四季生活心得。
作者简介
 中川玉:料理师。和丈夫以及在读高中的女儿一起生活在神奈川的逗子。在天然食品店上班后,开展了一项送餐业务“握握乐”,2008年后从店里独立出来自己做。平时会上传用当季蔬菜水果做出来的食谱,考究的样式被各种书籍和杂志刊载。中川玉在逗子当地的据点也精力十足地参加各种活动,除了提供果酱罐头之类的以外,还致力于让现在的生活更加贴近和继承传统,为每天手头的工作都增添上季节的精华。著有《“玉食堂”的玄米饭团和蔬菜配菜》《两菜一汤的早餐》。

目  录
    春

草莓
孕育着酸甜的早春味道
微苦之物
妈妈教会我的美味之苦
女儿节
我家家传的不甜糖米糕
樱花
把春天的气息美美地封存起来
竹笋
与春天的风景战斗到最后
换季春装
能让人容光焕发的换装
四季养生
唤醒身体的春日养生法
带来一丝春天气息的餐桌
一点点甜 一点点苦
享受餐桌上的天真烂漫
初夏
梅子
和家人一起享受采摘梅子的乐趣
枇杷
把初夏的果实物尽其用
藠头
煎熬地等待完全入味的那一刻
小小的果实
我是那一小颗浓郁酸甜的俘虏
赤紫苏
红色紫苏汁消解夏日的无力感
嫩姜
令人迷醉的嫩姜及其附赠的美味
海蜒
把光泽的身体用油泡起来
鱼腥草
让人又爱又恨的小可爱
四季养生
对抗湿气—梅雨前总会花的一道工夫
水桶种水稻
盛夏
草本植物
院前清新的香气 一享夏日的清凉
毛豆
简单清蒸腌泡 还原菜肴原本的味道
白桃
典雅的香味 纤细的口感 成熟的色泽
番茄
紧紧凝缩熟透的美味
青紫苏叶
令人吃便当和小菜时更能乐在其中的名配角
夏季的陈设
用清凉的元素来装扮夏天
四季养生
从身体内部调理的夏日养生法
色香味俱全的夏季餐桌
留住太阳的恩赐,用智慧和美味养精蓄锐

秋天的水果
芳醇的香气 好似一幅画
栗子
即使麻烦也要做的幸福点心
臭橙
父亲的臭橙就像是秋天到来的“通知书”,而今年……
秋刀鱼
美味百变 秋刀鱼的魔法
红薯
可爱的味道唤醒和家人的记忆
熏制
我家的秋天 用茶叶熏制成焦糖色
赏月
手工的丸子 小小的装饰
秋季换装
无所适从的季节 就穿大爱的山羊绒
四季养生
从体内保暖秋季养生疗法
色香味浓郁的秋季餐桌
感受秋天的深沉 馥郁的味觉盛宴竞相上演

制作味噌
大寒里的重要工作 祈愿今年美味依旧
白菜
腌完之后再煮透 完全满足冬天的味觉
萝卜
晒干后用途广泛的万能选手
冬季的柑橘
咕嘟咕嘟 煮成冬天闪耀的宝石
柿子
晴空万里的冬天 孕育出的浓醇甜美
岁末
准备礼物时心系即将赠予之人 内心也会感到无比喜悦
烤炉时间
放在那儿不管 也可以变成一道梦幻的阿拉丁料理
新年的准备
为我们家过去的一年和即将到来的一年送上小小的祝福
四季养生
防患于未然 无须吃药的冬季养生法
包围着 靠近着冬季的餐桌
  和叽叽喳喳说话的朋友们一起被热气包围 免费在线读
换季春装——能让人容光焕发的换装

谷雨之前,人们期盼温暖的阳光;谷雨过后,不知不觉中又开始追求树木下的阴凉。皮肤可以清楚地感受到季节的变换,也是在春天。我是敏感性皮肤,有特应性皮炎,对紫外线也很敏感,脸上尽是色斑和雀斑。特别是换季时,因为花粉症,眼睛也很受罪。
趁着气候没那么干燥,我试用了各种各样化妆品。结果发现那些不会给我皮肤增加负担的,都是原材料很简单的东西。
洗澡时使用的是Dr.Bronner’s的Magic Soap液体皂,还有横滨手音售卖的“七色香皂”。这两种都使用天然植物制作而成,洁面和沐浴均可使用。可以根据季节变化选择不同香味和功效的产品:初春用柑橘类,夏天用薄荷,秋冬用涩柿子等。
到了换轻薄衣服的季节,把干花装在复古的碎布料里,用衣架挂起来或者放进抽屉……

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