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食帖18:真的,烤箱什么都能做 让烤箱搞定一切,把自由还给自己。从小食到大餐,超全烤箱实用指南一本收录!
市场价:¥52.00
会员价:$21.84  VIP价:$19.76
作者:林江 主编
出版社:中信出版社
出版日期:2017年6月    ISBN:9787508675855
版次:1 版    印次:1 次
开本:16    页数:1     装帧:简装
商品所属分类:图书 - 烹饪饮食 - 烘焙甜品
会员促销价: $20.75 (5% Off)   VIP促销价:$18.77 (14% Off)
7-10个工作日发货,免运费,满$49免$4.99包装处理费。了解详情    
预订价: $13.52 (38% Off)
海运6-8周到货美国(某些月份会达到10周左右,请以下单时弹出的信息为准)。每笔订单不论金额多少,仅收取$7.99运费。了解详情    
  

商品简介  
产品特色
编辑推荐

·《真的,烤箱什么都能做》,是超人气内容品牌「食帖WithEating」的第18本书,也是一本超实用烤箱全面指南。从甜点小食到鸡鸭鱼肉,从一人食到小聚会,有了烤箱,你会发现料理其实很简单。无论你是准备迈出烤箱烹饪的*步,还是将要挑战烤箱料理新高度,这本书都会帮你做好准备。

·超全烤箱实用指南,集合中西皆宜的烤箱料理,带你发现烤箱的真正潜力,开启健康清洁、省时快手的厨房生活新方式!

·“烤箱能满足我对食物的全部需求:脆脆的口感,诱人的焦香,食材的原味。”——德国食谱作家Meike Peters

·这本书里包含50道烤箱料理食谱 / 30种烤箱烹饪工具图鉴 / 24味香辛料搭配秘笈 / 省时快手 / 健康低脂 / 清洁无烟 / 中西皆宜

 

 

「食帖WithEating」是一个关于“食物与生活方式”的垂直内容平台品牌。他们并非等于社交媒体账号,更非杂志,他们探讨的主题,也不局限在狭义的“食物”领域。他们擅长以“食物”为切入点,与人文、旅行、家居、设计、艺术和阅读等多种生活方式相连接,展现不同的生活样本,及其背后蕴含情感温度的生活美学。自2014年底创立至今,他们传达的信念从未改变:You are what you eat,你就是你所吃的食物。这句话有很深的哲学意味。

在一个变革的时代里,他们努力与志趣相投的人相连接,一起发现并构建心中的理想生活。「食帖WithEating」的读者,通常具有多元的价值观和开放的心态,善于捕察生活中的细腻情感,对内容之美有敏锐的感受力。
 
内容简介

从小食到大餐,没有什么是烤箱做不到的!

 

省时快手、中西皆宜的烤箱料理,其实真的很简单。无论你是准备迈出烤箱烹饪的*步,还是将要挑战烤箱料理新高度,这本书都会帮你做好准备。

 

·食帖WithEating,国内超人气内容品牌,探索有关食物的生活方式,每月出版一本特集书。

·现已出版18本特集书,全国同期热售。

 

《食帖01:Brunch吧!没那么赶时间》

《食帖02:只为喝杯好咖啡》

《食帖03:食鲜*》

《食帖04:肉!肉!肉!》

《食帖05:全宇宙都在吃甜品》

《食帖06:理想身材,吃即王道!》

《食帖07:大丈夫生于厨房》

《食帖08:自给自足指南书》

《食帖09:了不起的面包》

《食帖10:早餐,真的太重要了》

《食帖11:美食漫画万岁!》

《食帖12:厨房,治愈人生的避难所》

《食帖13:腐的品格!初心者的发酵料理书》

《食帖14:小聚会教科书》

《食帖15:便当灵感集》

《食帖16:大满足!就爱锅料理》

《食帖17:蔬菜多好吃啊!》

《食帖18:真的,烤箱什么都能做》

 

微博:@食帖 |微信公众号:食帖 |邮箱:witheating@foxmail.com
作者简介

[受访人]

庄祖宜 / 台湾师范大学英语系毕业,哥伦比亚大学人类学硕士。留学期间发展出做菜的第二专长,后转行入厨。著有《厨房里的人类学家》《其实,大家都想做菜》《简单、丰盛、美好》。

 

Meike Peters(梅克·彼得斯) / 现居德国柏林,《Eatin my kitchen》食谱作者。

 

Ryan & Adam(瑞安&亚当) / 美国“*美食制作博客”Husbandsthat Cook博主。

 

Maurizio Leo(毛里奇奥·利奥) / 从一名工程师到一名出色的面包师,自学成才,专注制作酸面团面包。其博客“完美面包”(The Perfect Loaf)获得美国2016年度“*面包博客”奖。

 

滨田美里 / 料理研究家、国际中医药膳师,曾在中国深入学习中医理论。她致力于将所学的烹饪和中医理论结合,推荐给人们更健康美味的日常食谱。著有《美味啊~烤箱料理》《简单惊喜的美味电饭煲料理》等近十本料理书籍。

 

[特约撰稿人]

张春 / 著名冰激凌师和“犀牛故事”App主编。已出版作品集《一生里的某一刻》。

陈椿荣 / 新加坡华侨,美食博客“XLBCR”博主,食物摄影师、造型师、咖啡师。
目  录

OPENING

常见食物烤箱温度表

没试过烤箱料理,怎能算得上会用烤箱

烤箱不是人人会用,烤物却是人人爱吃

 

C1 认识烤箱的第一课

如何挑选烤箱

烤箱新手的使用指南书

烤箱料理常用工具图鉴

清洁与维护:延长烤箱寿命的秘诀

烤箱史,也是人类烹饪史

 

C2 从烤箱到餐桌

如何用烤箱开启新的料理生活?烤箱温度表大揭秘

想象力营养早餐,由烤箱完成

一个合格的肉食者,怎么能没有烤箱

烤箱懒人料理:偶尔犯懒,也不能错失的美味

美味易操作,轰趴必备烤箱菜

点亮你的烤箱料理:香辛料调味指南

进阶烤箱料理,挑战新滋味

低温慢烤的艺术

烹饪最大的乐趣,在于它的无限可能性

用心准备食物,与在餐桌上享受它们一样重要

用烤箱做遍世界料理

我的厨房里,不能没有烤箱

 

C3 烘焙的进阶之路

下午茶烤个派

烤箱烘焙入门指南

烘焙甜品的第一课

甜品,是付出时间和耐心的回报

符合进化的好味道

家用烤箱里诞生的完美酸面包

那些不被重视的日常,最后都开出了花

戒烟吃什么
在线试读部分章节

“透过烤箱的玻璃门,你看得到蛋糕膨起、根茎蔬菜起皱褶变焦褐、金黄的烤鸡皮底下汁水流窜……凑上耳朵,或许还听得到油脂在高温下渗出的滋滋声响;即使你远远坐在隔壁房间打计算机,也绝对逃不掉烤箱里冒出来的阵阵香气。久而久之,你光是闻香就知道,肉烤得差不多了、饼干可以出炉了。”——作家庄祖宜

 

“对我来说,烤箱料理一点也不麻烦。其实就是将食材全部放在烤盘里,不需要其他过多的操作了。在菜肴进烤箱烘烤的时间里,你可以洗个澡,照顾孩子或者做其他事,而完全不用担心炉子上在烧什么菜。”——日本料理人滨田美里

 

“从工作到三餐,我的每一天都离不开烤箱。”——意大利面包职人Maurizio Leo
书摘插画
插图

插图

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