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零失败面包机教科书:买了面包机,不用怕后悔 超550张步骤图,让你看图就会做!
市场价:¥58.00
会员价:$24.36  VIP价:$22.79
作者:小鱼妈
出版社:北京联合出版公司
出版日期:2017年3月    ISBN:9787550291898
版次:1 版    印次:1 次
开本:16    页数:1     装帧:简装
商品所属分类:图书 - 烹饪饮食 - 烘焙甜品
会员促销价: $23.14 (5% Off)   VIP促销价:$21.65 (11% Off)
7-10个工作日发货,免运费,满$49免$4.99包装处理费。了解详情    
预订价: $15.08 (38% Off)
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商品简介  
编辑推荐

添加剂等食品安全问题让我们对买来的面包抱着审慎的态度,但手作面包又工序复杂,需要大量的时间与精力,与现代生活节奏不符。面包机的出现完美地解决了这个问题,既安全又便捷,但美中不足是做出的面包品种单一、没有新意。在本书中,心灵手巧的小鱼妈不仅为您提供大量面包机食谱,还特别开发了变化技法让平凡的面包机也能花样百出。相信这本《零失败面包机教科书》会让你认识到:真正安全、方便的面包店就是你家的厨房。

经典基本款面包 小鱼妈私家秘技,面包完美大变身!

采用当季水果、新鲜食材,做出“妈妈牌”安心面包!

更有19种面包机变化使用法,让你每天都有新口味!

 
内容简介

觉得在面包店买面包不安心?家里买了面包机却只用过几次?一想起自己做面包就觉得好麻烦?好不容易下定决心,却发现做面包的食谱都很难看懂?

这些问题都能在本书中找到解决方案,书中详细介绍了使用面包机做面包所需要准备的食材和配料,并有海量图片逐步解析做面包的步骤,简单易操作,更有许多变化技法为面包增添更多的风味。总而言之,这是一本轻松易上手、看图就会做的面包机食谱书。

作者简介

小鱼妈(陈怡安)是台湾知名博主、烹饪达人及“平民团购天后”,育有一子“小鱼”和一女“美人鱼”。为了改善儿子小鱼对面包过敏的情况,小鱼妈决心开始学习烘焙,并在Facebook上建立烘焙社团“鱼您分享·幸福烘焙机”,受到了广泛关注,在与众多“烘焙妈妈”的交流沟通以及亲身试验中,小鱼妈总结出一系列简单易操作的面包机食谱,并且希望向更多的人分享自己的心得。

目  录

简目

推荐序

跟着小鱼妈的食谱走,安心做出好吃面包!睡天使醒恶魔成长日志版主ANN

爱你家的宝贝,就从亲备餐点开始!甜姐儿玩厨艺版主Winnie

作者序

我想做出孩子可以吃的吃天然面包!小鱼妈

Part  1

准备制作好吃面包!必备的材料和道具

Part  2

经典不败!吃不腻的基本款面包

Part 3

用当季农产品,做出最新鲜的吐司

Part  4

大人小孩都喜欢的咸口味面包

Part  5

私房秘技传授!让隔夜吐司拥有新生命

Part  6

买了面包机,不用怕后悔!意想不到的变化使用技巧

特别收录

面包机也可以这样用

附录

趣味专栏

目录

推荐序

跟着小鱼妈的食谱走,安心做出好吃面包!睡天使醒恶魔成长日志版主ANN

爱你家的宝贝,就从亲备餐点开始!甜姐儿玩厨艺版主Winnie

作者序

我想做出孩子可以吃的吃天然面包!小鱼妈

Part  1

准备制作好吃面包!必备的材料和道具

主要食材类

油脂类/糖/盐/面粉类/酵母粉/水

变化食材类

果干/鸡蛋/玉米粒/坚果/农产食材

基本器具类

电子秤/面包机/烤箱/手持式搅拌器/隔热手套/平底锅/切面包板

塑形器具类

刷子/硅胶餐垫/擀面棍/面包刀/饼干模具、包装袋

 

Part  2

经典不败!吃不腻的基本款面包

绵密细致?白吐司

口感特别?白米饭面包

香气独特?苹果米面包

补血养生?红豆吐司

富含多重营养?杂粮芝麻面包

QQ弹牙?巧克力米面包

低卡高纤?豆浆面包 

富含纤维?燕麦椰奶面包

香气十足?咖啡鲜奶吐司 

松脆口感?脆皮吐司

浓醇香?奶油炼乳吐司..

 

Part 3

用当季农产品,做出最新鲜的吐司

春天食材

苹果肉桂卷.

彩色面包

西兰花胡萝卜吐司

黄油玉米吐司

夏天食材

芒果杏仁吐司

荔枝鲜奶吐司

蜂蜜柠檬吐司

秋天食材

橙汁奶香吐司

紫薯鲜奶吐司

番石榴橘瓣酸奶吐司

冬天食材

红枣枸杞坚果吐司

草莓酸奶吐司

香蕉巧克力吐司

 

Part  4

大人小孩都喜欢的咸口味面包

黄油葱蒜面包

芹菜胡萝卜面包

豆腐面包

海苔芝士面包

蔬菜火腿面包

马铃薯咖喱面包

鸡蛋盐曲面包

 

Part  5

私房秘技传授!让隔夜吐司拥有新生命

黄油吐司布丁

蒸巧克力面包布丁

蜜糖黄油酥条

造型吐司蛋

巧克力香蕉吐司卷

安心蔬果吐司手卷

夏威夷吐司比萨.

奶香法式煎饼

义式香蒜小圆饼.

花生糖吐司麻糬

 

Part  6

买了面包机,不用怕后悔!意想不到的变化使用技巧

蜂蜜卡兹棒

多多小饼干

鲔鱼玉米比萨

巧克力脆片

橙香麻糬

红豆南瓜汤圆

鲜奶小馒头

黄油薯泥猫耳朵

香葱干拌面

芝士蛋糕

博士茶香蛋糕

无麦麸粉红蛋糕

蔬菜奶酪磅蛋糕

 

特别收录

面包机也可以这样用!

香烤马铃薯、地瓜

轻松煮米饭

健康肉松

安心果酱

香浓炼奶

新鲜酸奶

附录

用面包机做面包,我有问题!网友们的Q&A大解惑.

 

趣味专栏

做过上百条吐司,竟然也会爆缸?........38

面包机搅拌叶片掉漆了,怎么办?........66

添加物,吃得出来吗?............................82

利用天然食材,做出安心食用色素!... 104

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