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便当时间 每日幸福便当、安顿于美好日常!《四季便当》作者吉井忍诚挚推荐!
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作者:(日)阿部了 阿部直美
出版社:广西师范大学出版社
出版日期:2016年12月    ISBN:9787549582761
版次:1 版    印次:1 次
开本:32    页数:380     装帧:简装
商品所属分类:图书 - 烹饪饮食 - 烹饪理论手册
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商品简介  
编辑推荐

日本全日空机内志《翼之王国》人气No.1随笔物语结集出版!

阿部了先生巡回日本全国并引发高度关注的“便当摄影展”作品收录书中!

《四季便当》作者吉井忍诚挚推荐——“一个人的便当,就像他自己的房间一样,有着各自的风格。”让我们跟随阿部先生, 
内容推荐

《便当时间》是一部便当物语。阿部夫妇历经十几年间走遍日本各地,去拍摄手工便当的照片,记录了遍布日本各个阶层的人们的回忆与人生。

海女、素面职人、高校生、耍猴人、大学教授、神职人员……这些市井中的人们一边羞涩地打开便当盒盖,一边讲述工作、家人,回忆、憧憬……便当成为这些故事的纽带,传递出来自日常的动人温情和不凡力量。

作者简介

摄影 阿部了

1963年出生于日本东京。毕业于国立馆山海上技术学校,在气象观测船“启风丸”上任职4年。辞去工作后,搭乘西伯利亚铁路前往欧洲旅行,开始对摄影产生兴趣。后来至东京工艺大学学习摄影。曾任摄影师立木义浩的助手,于1995年成为自由职业者。主要从事人、旅行、饮食和运动等相关摄影,涉及领域广泛。作品包括每10年和朋友用“8×10大画幅相机”拍摄空间的《四角形的宇宙》,以及自己负责料理、文字和摄影的《诗意的餐桌》。

 

 

文字 阿部直美

1970年出生于日本群马县。毕业于独协大学外语学系。过了4年的上班族生涯后,又历经杂志编辑部、音乐事务所等工作,现为自由职业者。后因季刊《小乐园》的工作机会,随知名摄影师芥川仁走遍日本各地,体验当地居民的生活,并致力于展现土地的魅力。

前  言

可以吃的私小说

 

在阿部夫妇的《便当时间》里,我们看不到任何菜谱,也没有“便当达人”的“精美作品”。虽说是关于便当的采访集,但有几位大叔大妈完全没有提到便当,只是聊了自己的工作、家人和生活。

 

简单来讲,这本书里所展示的,是平时我们“看不到”的便当。那些上网能搜索出来的、包括我自己晒给大家的便当,多多少少会考虑到“别人的眼光”。其实,大部分日本人的便当很日常也挺简单,有时甚至有点粗糙。毕竟通常情况下,是在早晨的厨房,用昨晚的剩菜匆匆做出一份,递给着急出门赶公交车的家人。工作忙到中午,终于能打开盒盖,默念一句“itadakimasu”,一口一口吃干净。

 

不知大家有无同感,我在读这本书的时候,稍有窥视的感觉。就像路过别人家的窗口时,看见邻居一改平日西装革履的模样,穿着半旧的T 恤,躺在榻榻米上看电视。记得上次与作者夫妇聊天时,阿部先生突然蹦出一句:“你最不想给别人看到的东西,最能表现出你的本性哦。”我琢磨这句话,感觉不无对网络社交时代的尖锐批判:你“愿意”晒给别人看的风景、自拍或便当,未必都是真实的。而阿部先生探访的是,“从没想到会给别人看”的便当,反而更有人生的况味。

 

阿部太太也说过,时常有人通过先生的官网自荐,邀请夫妇俩拍摄自己的便当,但这样的邀请他们都会果断拒绝。还有一次他们好不容易赶到日本九州,却发现受访者带来的便当层层叠叠,比平时华丽得多。那次虽然还是做了采访,但最后照片和文稿都没有发表。“现在很多人通过网络晒出自己的便当,我们要找的不是这群人。平时对便当没有什么想法,从没想过拿来晒的人,才是我们想拍的。”阿部太太总结道。

 

一位是敏于观察的摄影师,一位是善于沟通的采访者。这对黄金搭配为我们翻开了日本人的饮食“私小说”。虽然展示的是日本生活,但相信这本书会让你感到亲切。阿部夫妇开车跑遍日本采访,或许只是想告诉大家:“你的普通生活,才是有价值的。”

 

                                                                                    吉井忍

                                                                2016 年4 月30 日于日本茨城

书摘插画
插图

插图

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