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24节气一碗粥(汉竹) 百岁老人的长寿秘笈--五谷杂粮养生粥,养胃补肾,一碗好粥,补养全家!
市场价:¥29.80
会员价:$14.90  VIP价:$14.30
作者:谢英彪
出版社:江苏科学技术出版社
出版日期:2016年3月    ISBN:9787553758299
版次:1 版    印次:1 次
开本:8    页数:1     装帧:简装
商品所属分类:图书 - 烹饪饮食 - 家常菜谱_家常菜
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商品简介  
编辑推荐

24节气养生与粥完美结合,教你365天喝对粥。喝粥有讲究,会吃更养人。

手把手教你如何做一碗顺应天时的节气粥。五谷杂粮、水果、蛋肉、海鲜,搭配煮粥来强健体质;早餐喝粥效果佳,适时进食能调理肠胃;五谷杂粮先浸泡,食材顺序很重要,合理熬煮可丰富营养。

民间相传的粥疗歌带你参透长寿玄机。“要想皮肤好,米粥煮红枣”“若要不失眠,煮粥加白莲”……根据需要,选对食材,搭配出鲜香软糯、营养美味的一碗粥!

近100款节气粥,让你一年四季顺时进补。春季提神解疲,夏季生津止渴,秋季滋阴润燥,冬季温中祛寒……24节气的滋补都在这一碗粥中。

喝粥调理常见病,改善亚健康。尽享滋补好粥的同时,远离高血压、高血糖、高血脂、痛风、失眠、便秘等慢性病、老年病,达到养生保健、防病治病的目的。

更有多种佐粥小菜。餐桌“老搭档”给你简简单单的温暖,喝一碗清粥,吃一口小菜,安安心心的滋补。 
内容推荐

煮粥食材那么多,怎样搭配更营养?

春夏秋冬,每个节气要怎么吃?

糖尿病人能喝粥吗?

……

小编每次见到作者谢英彪老师的时候,总要感慨上帝好像把时间都给了这位老人,老师总是神采奕奕、精神矍铄。谢老师50年来一直致力于老年病及食疗药膳研究,不仅自己亲身试验,还积极推广“节气粥膳”这种传统、适合中国人的养生食疗方法。

谢老师还积极向小编推荐“粥疗歌”,按照民谣中传唱的食材煮粥,更营养更健康!他认为粥作为中国传统美食,是一种很好的食疗方式。同时,按24节气来养生又是老祖先总结出来的适合中国人的生活智慧,两者相结合更是一种绝佳的养生食疗方法。

从医多年来,谢老师总会遇到各种各样的病人,高血压、糖尿病、痛风……很多病人食不知味。医者父母心,谢老师专门研究了适合各类病人的粥膳方式方法,让您能做一碗食疗粥,消病除痛。

喝对粥,会喝粥,跟着24节气喝粥,从立春开始,到大寒结束,如环往复,寿延十年!
作者简介

谢英彪

全国突出贡献科普作家

南京市中医院主任医师

中华中医药学会药膳分会常务理事

江苏省科普作家协会常务理事

医师执业证书编码:

141320000001513

他 是东晋宰相谢安第61代嫡孙、全国著名中医专家、全国首届百名中医健康信使、南京科普作家协会副理事长。从医50年,秉承老中医悬壶济世的真谛,推崇养治 结合,大力提倡顺应天时养生的理念,将传统中医的食补功效与24节气完美融合,让老百姓熟悉的家常粥也能延年益寿、保健养生。

他创作了400余部优秀的医学类科普书籍,让晦涩难懂的中医理论变成了老百姓手中的养生宝典,被授予“全国中医药科学普及金话筒奖”“全国首届百名中医药科普专家”等称号。
目录

第一章  喝粥有讲究,会吃活百岁

粥是“第一补人之物”

粥之精华——粥油

早餐喝粥效果最佳

生病时,喝粥调养最相宜

体质不同,吃的粥也不一样

……

第二章  “粥疗歌”里的长寿玄机

红枣 要想皮肤好,米粥煮红枣

白莲 若要不失眠,粥中添白莲

山药 气短体虚弱,粳米和山药

花生 治理血小板,煮粥花生衣

龙眼 心虚气不足,龙眼煨米粥

……

第三章  春季提神解疲粥

立春 公历2月3~5日

鲜虾韭菜粥 补肾壮阳,填精益髓

韭菜子粥 补益肝肾,壮阳固精

豆汁米糊粥 益气健脾,降压降糖

雨水 公历2月18~20日

草莓粥 润肺生津,健脾补血

白茯苓粥 健脾利湿,宁心安神

黑鱼粥 健脾利水,去瘀生新

……

第四章  夏季清热祛暑粥

……

第五章  秋季润燥降火粥

……

第六章  冬季滋补暖身粥

……

第七章  这样喝粥,老人带病也延年

高血压

糖尿病

高脂血症

感冒

咳嗽

便秘

……

附录

版权页
在线试读部分章节

宋美龄与美龄粥

据说有段时间宋美龄女士茶饭不思,于是府里的大厨熬了一锅粥,宋美龄喝了胃口大开,后来就成了她钟爱的一道粥。再后来,流传到民间,名曰“美龄粥”。

【原料】豆浆500毫升,糯米、粳米各100克,山药1根,冰糖适量。

【制作】①粳米、糯米洗净,提前1小时浸泡。②山药上锅蒸熟,放凉去皮,放入保鲜袋,用擀面杖碾压成山药泥。③水倒入砂锅,滚开,加入粳米、糯米。④大火滚煮至米开花,加入豆浆、山药泥,滚开后转小火。加冰糖即可。全程注意搅拌,以防煳锅。

粥之精华——粥油

粥 煮好之后,放入容器,晾一下,最上面会浮着一层黏稠细腻、形如膏油的物质,俗称粥油。粥在熬制的过程中,有很大一部分营养会融入汤中,其中以粥油的营养最 为丰富,是粥的精华所在,滋补力丝毫不亚于人参等名贵药材。常食粥油可调理肠胃、延缓衰老、延年益寿。不同的粥油,同时具备了不同的养生功效。粳米粥油可 以养胃、补脾、生津;粟米粥油能补气、暖胃;绿豆粥油具有清热解毒之功效等。

早餐喝粥效果最佳

粥 在一天三餐中均可食用,一般早餐进食效果最佳。因为早晨人体空腹胃虚,常会有胃口不好、食欲缺乏的情况,此时若服食些软糯鲜香的清粥,可以生津利肠、濡润 胃气。如果晚上喝粥,不宜喝那些加入了糯米或豆类等不易消化食材的粥,以免引起腹胀等情况。特别说明,糖尿病病人尽量不要在早餐时喝粥,可改在午餐或晚餐 食用。

生病时,喝粥调养最相宜

粥清淡可口,容易消化且营养丰富,对病人及病后调理者尤为适宜。生病之人脾胃失调,没有食欲,此时食用健胃消食、增强食欲的粥品,对于促进病后恢复有很好的效果。若在粥中加入蔬菜、瓜果、花卉、药物等制成各式粥方,既可作为滋补品,又是某些疾病的最佳食疗方。日常生

活中,慢性病患者长期服用药物,药物的副作用易伤身体,若以药粥慢慢调养,可调整机体功能、恢复元气。五谷杂粮,粥的主角

现在人们所说的“五谷”已不再是单指几种食物,其所含的范围十分广泛,泛指各种食粮,统称“五谷杂粮”,

包 括谷类、豆类、坚果干果类、薯类等。五谷杂粮煮粥,其所含的矿物质等营养素更容易析出,也更容易被身体吸收。对于孩子来说,喝五谷粥可提高肠胃消化功能, 提供充足营养;对于老人来说,五谷粥可以增强免疫力,延年益寿;对于脾胃不好的人来说,五谷粥还可以滋养脾胃,促进营养的吸收。品种多样的五谷杂粮,因每 种营养成分不完全,所以最好不要单独摄取一种。喝粥的时候,如果粗粮和细粮搭配着食用,就能获得取长补短的效果。

书摘与插画
插图

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