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国宴美食家常做(《舌尖上的中国》特别版邀您一道在饕餮盛宴中穿越时空,与英女王、尼克松、基辛格、蒙哥马利将军共同见证推动世界的“历史
市场价:¥35.00
会员价:$17.55  VIP价:$16.67
作者:本书编写组
出版社:光明日报出版社
出版日期:2016年1月    ISBN:9787511244741
版次:1 版    印次:1 次
开本:32    页数:1     装帧:简装
商品所属分类:图书 - 烹饪饮食 - 家常菜谱_家常菜
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商品简介  
编辑推荐
你能否想象出“开国**宴”上600人的菜其实是一口锅里烧制出来的?
你是否知道尼克松总统为了1972年中美的破冰之宴专门学习使用筷子?
再来一起猜猜英国女王伊丽莎白二世*钟爱那道中国菜?
看似清汤寡水的“开水白菜”原来要经过猪骨、肥鸡、火腿等上料熬煮,再用肉蓉吸附残渣,一遍遍吊制而成;“元帅虾”是专门为了到访的蒙哥马利将军用渤海大明虾和乳酪中西合璧创制而成……
和着墨香、配着美图,我们将为您一一揭秘国宴60年里那些深藏在佳肴背后、鲜为人知的传奇逸事,并全景展现这记录着国家时刻、推动着历史前进的一道道珍馐美馔的制作方法,让您与各国元首一道来场穿越时空的风云会餐!
内容简介
作为“舌尖上的中国”系列特别版,本书谨尊“以味为核心,以养为目的”的国宴炮制理念,以味养心,以心感味,精心筛选出60年来12场见证国家时刻的*盛宴,并按照开国第一宴、元首们的*、大型活动国宴菜单巡礼分为三部分,褪去国宴美食的神秘面纱,将每道菜式的良苦用心和背后的传奇故事娓娓道来;在制作方法上,恪守国宴精髓同时注重可操作性,舍弃炫目的技法转而突出食材的质感与传统的烹饪工艺,让国宴美食真正“飞入寻常百姓家”。
目  录
序 于无声处听惊雷
1开国第一宴
与开国元勋穿越时空的会餐
2元首们的最爱
伏罗希洛夫访华国宴——稳固友谊也可以“请客吃饭”
武汉东湖甲舍国宴——元帅虾的前世今生
尼克松访华神秘国宴——“烧滑水”推动世界
伊丽莎白二世访华国宴——茉莉鸡糕汤“俘获”英国女王
英国首相梅杰访华国宴——只在“推纱望月”时
03大型活动国宴菜单巡礼
庆祝香港回归国宴——这一宴盼了99年
APEC国际会议开幕晚宴——中西合璧、群英荟萃的国家盛宴
中华第一宴——北京奥运会开幕式国宴
上海世博会开幕式国宴——海派的也是世界的
附录:舌尖上的中国?国宴60年魅力榜
书摘插画
插图

插图

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