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商品简介 |
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产品特色
编辑推荐
减肥食谱种类繁多，如地中海饮食、素食、生酮饮食、断食。长期观察发现，只要按照食谱去吃，都可以瘦下来。然而，对于更大基数或维持减肥效果来说，似乎并不存在*食谱，而是取决于我们能否继续按照食谱一直吃下去！减肥是一时的，健康是一辈子的，减肥和健康不能对立，要靠吃来瘦；要靠食物来燃烧卡路里。只要理解吃的艺术，就能轻松变成躺瘦体质。
你是“管不住嘴，迈不开腿”，天天减肥，越减越肥的人吗？
你遇到过吃糠咽菜一个月，一顿火锅被打回原形的情况吗？
面对各种减肥食谱，你遭受过别人一周减5斤，自己反倒胖3斤的尴尬吗？
每天睡前立Flag，下班就瘫在沙发上吃零食、追剧说的是你吗？
你想和肉肉分手！离婚！一刀两断！
奈何肉肉对你却痴心不改！不离不弃！情意绵绵！
减肥，真的太难……难……难了！
如果上述情况属实，那你值得拥有这本书，它能：
★带你了解自己的身体，找到适合自己的减肥方法和节奏。
★为你揭示各种减肥方法短期、中期、远期效果，帮你选择*适合的那一种。
★让你理性面对平台期，有效维持来之不易的减肥“果实”。
★分享*有效的运动方法，不用特意抽出大块时间、不再担心累成狗！
内容简介
对于吃货来说，这是一个*好的时代，因为美味唾手可得，不同的菜系、混搭的食物……让人忍不住大快朵颐。
对于想要减肥的吃货来说，这是一个*坏的时代，因为到处都充满了诱惑，便利店里的饼干、快餐店里的炸鸡……卡路里无处不在。
面对着冰激凌、小火锅，我们无数次暗暗发誓“吃完就去运动”，可是吃完只想瘫在沙发上感受饕餮之后的满足。
很多时候，身边的各种信息给了我们错误的暗示，认为“吃”和“瘦”不可兼得，我们甚至会把“吃”和“瘦”对立起来，认为想要瘦就一定要放弃自己喜欢的食物、一定要拖着疲惫的身体在跑步机上挥汗如雨。
其实，熟悉的食物和适合的运动会让我们在疲惫的一天后获得更多的慰藉和力量，这本书的初衷也是希望读者能够用科学和热情去面对食物和运动，充分享受美食和运动带来的幸福感，瘦只是水到渠成的结果而已。
作者简介
郑西希，毕业于北京协和医学院，是一个有着吃货之心的医学女博士，同时也是一个健身爱好者，一直坚信身体不会欺骗我们。从7年前开始跑步，到接触力量训练和功能训练，在这个过程中西希发现关于健身、控制体重、营养的问题无处不在，但是我们都缺乏值得信赖的信息来源，答案真真假假难以分辨。所以从2017年开始，西希开始撰写关于营养、减肥和运动的科普文章，她坚信一日三餐的营养以及适合的运动是对健康的最好投资，而健康是这个变幻不定的时代中我们最可依靠的资本。
目 录
当我们在谈论“营养”时，我们在谈论什么
所有营养的最终形式：热量
碳水化合物：三大营养物质之首
膳食纤维：神奇的第七营养素
血糖指数
脂肪，并不都是敌人
蛋白质：怎么分优劣怎么吃最科学
水：人体内含量最多的营养素
维生素和矿物质：读懂我们需要多少
热量平衡——控制体重的基础
了解自己的身体：体质指数和身体成分
设立适合自己的体重目标
能量平衡，控制体重的关键
热量计算：减重的账簿如何记
体重调定点：身体对体重的调控
理性对待“平台期”
如何维持减重成果
寻找完美食谱——这么吃是不是能减重
从“乌龙”事件谈如何理性看待营养学研究
寻找完美食谱：膳食减肥概述
不用计算卡路里的饮食控制方法：“一份”是多少
低脂肪和低碳水化合物之争：三大营养素的神奇比例真的存在吗
常见的膳食减重方法分析
素食和严格素食
终止高血压膳食疗法
地中海膳食
低碳水化合物膳食
生酮饮食
果汁和代餐
断食减肥法
运动与体重控制
运动时的能量来源
运动锻炼，营养先行
解读最新《美国居民运动指南》
为什么每天运动还没有减体重
无处不在的减肥问题
学会阅读营养标签和配料表
牛奶应该选哪种
发酵乳和酸奶
哪种食用油更健康
坚果，是健康食物还是长胖帮凶
不吃早餐减肥可取吗
谷物，是长胖的元凶吗
如何选购全谷物
如何健康地点外卖
减重时可不可以吃代糖
真的存在负热量食物吗
掌握进食的心理学，让自己不知不觉就变瘦
免费在线读
写在前面
什么是食物，什么是营养，什么是肥胖，什么是控制体重？在计划写这本书之前，我一直在问自己这些问题。
从科学的角度讲，营养是食物中所含的养分，生物需要从外界摄取营养来维持生命。营养学则是研究机体摄食、消化、吸收、转运、利用和排泄营养素的过程，同时研究食物中营养素和其他物质间的相互作用及其对健康和疾病的影响。这些教科书上的描述枯燥而拗口，所以我想抛开这些定义，用我对食物、营养、体重控制的理解开始这本书。对于我，食物和营养是一种理想生活的重要组成部分，这种生活中有美食、有运动，也有健康。
我们所生活的时代对于一个“吃货”来说是一个最好的时代，也是一个最坏的时代。最好是因为美味唾手可得，不同的菜系、混搭的食物、漂洋过海的食材让人可以大快朵颐。最坏是因为在这个热量过剩的时代，到处都充满了诱惑。便利店里最便宜的饼干、街边的快餐店，卡路里无处不在，但很多时候，这些高卡路里的食物并不能像天然食物那样给人带来幸福感，反而会有长胖的负担。以至于有的时候我们甚至会把“吃”和“健康”对立起来，认为想要健康就一定要放弃美食，甚至放弃一大类食物。
但实际上大家都离不开一日三餐，我们的健康在某种意义上是吃出来的。同时，“吃”也有重要的社交意义，“一起吃个饭吧”实际意思可能是“我很想你”，“送你一块蛋糕”可能代表的是“十分感谢你”，熟悉的食物会让我们在疲惫的一天后获得比热量更多的慰藉和力量。
在我心中，吃和健康应该是助力健康的，可以让生活更美好，所以我希望去了解食物和营养，这本书的初衷也是希望读到的人能够像我一样，用热情去面对食物和生活，聪明地选择食物，并且充分享受美食的乐趣和幸福感。
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